平常的泡茶中,很多人習慣刮茶沫,主要還是潛意的認為有沫就是髒,其實泡茶出的那些泡沫不是髒,而且對人體有一定的益處,產生於茶葉中的茶皂素
楊敏作品:鷓鴣斑宮碗潛心研究、燒製建盞多年的楊敏老師,彷彿將建盞文化融入了自己的生命血脈之中,所謂術到極致方顯真,爐火純青是技術層面,而文化感知則是精神層面,在湖光山色的掩映中,香茶一盞靜置桌案,楊敏老師為我們細細道來一個關於鷓鴣斑建盞的古
光福建區域內,著名的建窯系窯口有武夷山的遇林亭窯(仿建窯產黑釉盞,特點為描金、描銀,日本稱金彩天目)、延平區的茶洋窯(仿建窯產束口盞,部分灰黑釉產品被日本稱為灰被天目)、福清市的東張窯(仿建窯產束口盞,兔毫有時也很鮮明,除胎色與鐵胎有異外,
同時,楊敏老師也特別感謝主辦方浙江天目山國家級自然保護區管理局、臨安區茶文化研究會、建陽區建窯建盞協會等的大力支援,正是因為社會各方組織對建盞文化的研究與推崇,才促進了建盞文化產業的不斷升級與發展,相信這一古老茶器能在新時代煥發新顏
正是在這種背景下,遇林亭窯參與生產黑盞,在建窯燒陶師傅林某等人的努力下,製作出了上品的黑盞,不但有建窯常見的樣式、釉色,如兔毫、鷓鴣斑、油滴、紺黑等,還創新出一種新品種——描金彩、銀彩黑盞(可能系北方窯師將定窯的描金工藝嫁接黑盞上)《福建文
這類建盞沒有建盞特有的原材料,而是用其他土壤並且添加了一些其他原料和元素,而不是用建陽當地的原礦土和原礦釉燒製的,可能用了一段時間後會褪色,沒有光澤等表現
生於1968年的楊敏如今也已經到了天命之年,從楊敏老師不斷地推陳出新,嘗試新品來看,追求建盞的創新之路,孜孜以求建盞燒製技藝的巔峰,或許就是其一生的天命
建盞每一個建盞的誕生,一般都會歷經十三道的生產工藝:選礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素燒、上釉、裝窯、焙燒十三道工序,考驗的是工藝師傅的技藝、耐心與毅力
除了開片之外,建盞中也有一些容易被誤以為是瑕疵的存在,比如建盞釉面上的氣孔、盞壁上出現的掛釉以及盞器底部的露胎等等,這些都是因為燒製工藝的原因不能避免的存在,筆者在這裡也跟大家簡單的介紹下
現代建盞為了追求髮色穩定性和生產效率,多用電窯燒成,少有氣窯或柴窯,柴窯成本過高,燒成率不穩定,成品率低,除非追求極致的,否則很少用柴燒
2 “色”:釉色之美兔毫主要觀察毫紋是否結實清晰,漂亮的兔毫光滑,邊界清楚,紋理平直堅固,毫紋分佈均勻,玻璃化程度高,兔毫斑紋的顏色以銀、藍彩為優質建盞兔毫主要觀察毫紋是否結實清晰,漂亮的兔毫光滑,邊界清楚,紋理平直堅固,毫紋分佈均勻,玻
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▼鬥茶樂事建盞對同時代黑釉茶盞的影響二宋代由於建盞的暢銷和鬥茶習俗的流行,臨近的周圍地區受其工藝技術的影響,群起而競相仿製建窯的黑釉茶盞,形成了龐大的建窯體系,與當時的龍泉窯、景德鎮窯、定窯、磁州窯、耀州窯、鈞窯和越窯等構成了宋代的八大窯系
在宋朝,一匹絹的價格為4貫左右,當時的5貫錢能換一兩黃金
實用盞雖然實用盞只是平常喝茶使用的建盞,但其工藝仍是嚴格按照古法燒製工藝,器型規矩,品相入目,且無瑕疵
陸金喜老師認為,概括起來,必須具備以下五個方面的特徵的建盞,才可以成為“曜變盞”:1、鐵胎、厚釉、高溫燒成2、天然礦釉、一次上釉、一次性燒製、在窯火中天然生成3、斑核形態以圓形為上、聚落成群4、隨光線、角度變化,改變盞體顏色的彩色光暈5、盞
知乎裡查到有人說因為建盞的胎釉中含有二氧化矽、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鈣等化學成分,所以建盞的高含鐵量在使用過程中能不斷的釋放二價鐵離子,又能吸附水中的氯離子,很容易被人體吸收,從而增加血紅蛋白的載體及紅細胞的功能執行
5 冷卻:關火後胚體仍然溫度很高,這時需要冷窯防止素坯驚裂
建盞斑紋建窯黑釉盞能在點茶、鬥茶盛行的宋代成為當時的寵兒,決定因素就是其厚重的釉色
疑問是,日本僧人帶回國的“天目”不一定就是建盞,也很有可能包括建窯、湖田窯、吉州窯等窯系的黑黃釉茶盞