用竹笊籬從翻滾的開水裡將潔白的湯粉燙熟、撈出(待粉變軟,透明),加上燙熟的3、5顆青菜,以及薑絲,蔥花少許,撈到碗內,再將煲了一夜的老湯澆上去,然後再根據要求,鋪上配菜 肉丸 滷蛋 豬腳 肉餅 牛腩
只要是惠州人,我想,他們久別惠州,回來的第一件事就是去吃橫瀝湯粉吧
在盤面分化之下,沉下心來,挖掘像CIS漲價這樣的硬核的投資邏輯,長期趴下等待大資金來一波是躺贏的正確姿勢
材料——黃油50克、酸奶油5克糖40克、鹽5克、白胡椒粉5克大番茄100克、番茄醬20克香葉2片、白胡椒粒5克胡蘿蔔100克、芹菜50克洋蔥50克、土豆100克捲心菜100克、牛腩肉150克步驟——1、牛腩切成大塊,冷水下鍋,水開後撇去血沫
製法:鍋裡放適量色拉油燒熱,下蔬菜料炒香,再倒入不鏽鋼大桶,然後摻入鮮湯燒開,轉小火煮約10分鐘,放入香料包和其他調料,接著熬約20分鐘後撇去浮沫,即可用來滷牛肉
胡蘿蔔腐竹牛腩煲食材:牛腩500克、腐竹100克、姜幾片、幹辣椒幾個、八角2個、桂皮2片、紅花椒適量、香葉幾片、辣醬1勺、豆瓣醬1勺輔料:鹽、生抽、老抽、雞粉做法:腐竹在溫水中泡發半小時,然後擠幹水分切成段
可以煲中藥,但這個不好吃,做一些藥膳,美味又滋補,秋天乾燥,可以做川貝梨子湯,生病的時候,可以熬白粥,做高湯像南方人一樣,砂鍋做出來的東西養胃保溫效果又好
番茄牛腩不論搭配米飯還是麵食都能讓人垂涎欲滴酸甜可口的番茄搭配鮮嫩又有嚼勁的牛腩經過60分鐘小火慢燉肉香四溢,湯汁鮮香濃郁舀幾勺澆在米飯上一口氣吃2碗都不過癮一頓沒吃完,晚上接著吃浸泡過幾個小時的牛腩吸取了更多湯汁中的番茄酸香變得更加濃厚醇
除了粉,我們也愛吃落水包、酸料、發籺、葉籺、蓋籺、炒蕹菜(我前面提過)、博白那林魚、山牛骨湯、牛腩料(還有扣肉粉、捲筒粉)木菠蘿、下面我們一起來看看吧
牛肉燒土豆配料:牛腩500克、土豆250克、大蔥一根、姜三片、桂皮一塊、八角一個、生抽二湯匙、老抽半湯匙、鹽2茶匙、冰糖15克、料酒二湯匙、乾紅辣椒45個、油三湯匙、熱水適量烹飪步驟:1
最好是鴛鴦鍋,一邊可以放辣,一邊不放,價格在300左右吧,一般3個人用就好
製作流程調料:鹽25克,味精80克,生抽120克,面豉醬150克,白酒50克、糖少許做法:1、新鮮牛雜牛腩冷水下鍋焯水,洗乾淨2、油+糖炒糖色,放入牛雜牛腩翻炒,加入醬油、香料繼續炒3、蘿蔔洗淨去皮,切滾刀塊,加鹽炒兩三分鐘備用4、高壓鍋內
原料:牛腩、牛肚、牛筋、姜、蔥、幹辣椒、青菜、麵條調料:八角、廚邦蔥薑汁料酒、廚邦特級老抽、五香粉、廚邦雞精、白酒、油、鹽做法:1
(防城港/防城那邊卷粉很多但味道不如這家)圖片源自網路,和廣西出品的越南卷粉無關,廣西的不放葉子
黃燜牛肉一道 非常美味的湖北菜,色澤金黃,口感醇香軟爛,大人小孩都愛吃,黃燜牛肉與一般的燉牛肉相似,但是,這個要多幾道工序,牛肉要先掛糊,然後油炸,再放鍋裡燜燉,這樣做出來的牛肉,外酥裡嫩,鮮香美味,再搭配一些其它蔬菜,不僅美觀,而且美味
我算半個廚師,最不喜歡給自己做飯我會給自己做一頓雲吞麵,因為簡單又好吃啊哈哈哈哈我會選擇大盤雞,配米飯
html用料牛腩1斤蘿蔔1根柱候醬3勺桂皮2塊花椒若干八角2個姜適量蒜瓣適量鹽適量香葉適量蘿蔔燜牛腩的做法牛腩切塊,冷水浸泡10分鐘去血水,冷水下鍋焯水洗淨瀝乾備用準備好花椒,八角,桂皮,香葉,蔥白,蒜,姜熱鍋下油炒香香料下瀝乾後的牛腩翻炒
2、炒鍋熱油,下入蒜蓉和小米椒爆香,再倒入鮮蝦劃炒至變色3、加入咖哩醬和椰漿,擠入青檸汁炒勻4、然後撒入薄荷葉加蓋燜煮2分鐘後,用鹽調味即可
過去的香港流行柱候醬炆制的牛腩,大街小巷的牛腩基本都是這一種烹調方式,但是九記首創了主料為中藥的牛腩,口味相比於柱候醬炆制的更加清新,因此為潘權輝的九記牛腩店,也被叫做“清湯牛腩店”
——-【清燉牛肉白菜湯】——-【材料】牛腩,白菜,生薑,料酒,食鹽,雞精,蔥花(這一鍋成本約25元,適合3-4人吃)【製作】1、牛腩先斬成小塊,充分浸泡去血水,冷水入鍋,加少量的料酒焯煮出浮沫,將牛腩肉分離掉浮沫,撈出水備用