一、牛肉湯【配方】牛腩500克、胡du蘿蔔2根、老抽1勺、zhi黃酒1勺、蠔油1勺、冰糖dao5顆、味精1茶勺、五香zhuan粉1茶勺、蔥花1碟、香菜1把、大蒜2顆、姜1塊、八角2顆、桂皮1塊、香葉1把、紅辣椒1只、生抽2勺
味美湯濃的番茄土豆燉牛腩,牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味,搭配出酸爽而不油膩的口感,不僅色香味俱全,還營養豐富哦~用料西紅柿2枚土豆1顆洋蔥半個 牛腩肉 500克香蔥6根冰糖10克鹽5克白胡椒粉3克生抽15毫升油15毫升 老薑片 2片 香蔥粒
(比如我嘻嘻~)如果大家買到的是已經剝掉外皮的墨魚,又想要增加膠質,也可以學上海做法,加五花肉一同㸆,肉皮的膠質和墨魚互相融匯,吃起來豐腴感十足~友情提醒一下大家,做這道墨魚大㸆,一定要提前多煮一點飯
原因就是牛肉遇熱,表面馬上收縮緊緻,將血水鎖在牛肉裡面了邊煮邊撇去浮沫,浮沫就是血水和髒東西的混合物撈出來用溫水洗乾淨備用,比用冷水洗效果好,出品也會嫩一些熱鍋放油放入牛肉,桂皮,八角,香葉,薑片,幹辣椒,淋入料酒去腥,進行煸炒炒出香味後,
紅燒土豆牛腩食材:牛腩、胡蘿蔔、土豆、香菜、生抽、老抽、桂皮 、花椒、八角、冰糖、幹辣椒、姜蒜、料酒做法:1、牛腩切自己喜歡的大小,冷水下鍋,煮出血水2、將煮好的牛腩洗淨浮沫,控幹備用,胡蘿蔔、土豆切滾刀塊,姜蒜切片,幹辣椒切段,八角、桂皮
他們家叉燒、燒鵝是最火的,好多人來晚了就買不到地址:梯雲東路21-4號14.老西關瀨粉這家瀨粉堅持手工製作,很香很彈牙,裡面的豬油渣、香菇、蝦米這些調配料非常香地址:文明路216號(近中山圖書館)15. 達揚原味燉品名副其實的老字號燉品店,
時間可長可短,半小時-2小時
這個菜,是我實習那年學會的,做了二十多年,縫年過節必然會做,來客人了也拿得出手,所以算得上拿手
接下來就跟著室長,看看這道補鐵補血又解饞的【番茄牛腩面】是怎麼做出來的吧,喜歡的吃粉記得文末一鍵三連哦~番茄牛腩面▲點我,我是影片食材牛腩 / 西紅柿 / 八角 / 香葉 /小茴香洋蔥 / 蔥姜 / 料酒 / 番茄醬 / 冰糖 / 油鹽做
-- 用料 --牛肉 500 克白菜 1/6 棵豆芽 一小袋幹辣椒花椒花椒粉鹽雞粉生抽料酒小紅辣椒蔥薑蒜郫縣紅油豆瓣醬水澱粉 適量-- 做法 --❶ 牛肉切片,加鹽、雞粉、生抽、料酒、花椒粉、水澱粉醃 1 個小時,豆芽白菜洗淨,白菜切片
二是最好選牛腩或者牛腱部分,純瘦肉不好吃,帶點油才香看你的描述 烹飪技法應該沒啥問題出問題的是部位的選擇肉在變成肉之前其實都是肌肉根據所在位置不同 有的肌肉運動量大 有的肌肉運動量少運動量大的肌肉自然會比較硬 需要長時間的烹煮才能分解變軟運
二、食材處理:牛腩用清水沖洗一遍,然後改刀成小塊,準備一鍋水,放蔥姜和少許料酒,冷水放入切好的牛腩焯水,撈起,再洗淨
看我旋風鏟~~~~翻翻翻~~上色後繼續翻炒一會,湯汁收得差不多了就關火,將牛腩倒進電壓力鍋內膽裡,加一些之前焯牛腩的水
和狼牙土豆味道差不多吧,不過雲南人吃洋芋喜歡切滾刀塊兒,當地的洋芋本身就甜滋滋的,很好吃
同樣差不多的可以做西紅柿燉牛腩,也是牛腩焯水後另起一鍋沸水,加料酒,繼續燉,待肉爛加鹽調味,後加入西紅柿和茄汁黃豆罐頭燉透即可,不用格外加味精了,許多罐頭都新增穀氨酸鈉了
牛腩的處理方法牛腩裡面含有很多的血水,我們平時買回來的牛腩,需要先改刀切成小塊,然後再用清水泡一下,這樣去掉一些血水,一般泡30分鐘左右即可,然後在鍋中加入冷水,再把泡乾淨的牛腩放入鍋中焯水(需要注意是一定要冷水下鍋煮牛腩,這樣血液才可以去
出鍋的咖哩牛腩,直接當菜吃,也可以準備一份米飯,倒上土豆牛腩塊,澆上濃郁的咖哩汁,做成一份香噴噴的咖哩飯,太好吃啦材料牛腩2斤,番茄4個,胡蘿蔔2根,花椒、大料、蔥、姜、八角各適量做法1、牛腩切塊,以開水燙洗兩次,洗淨
有一天我去排隊買包子,有一張桌子就在我站的地方旁邊,有一個穿著比較邋遢的大叔坐在那桌吃飯,他打了一個噴嚏,我就看見他的一大股膿黃的鼻涕噴到了眼前的小米粥裡,結果大叔一系吸溜,連粥帶鼻涕都吃進去了
以上原因都不是的話,可以餓一天,一般就吃了_(:з」∠)_我家橘貓貓剛來的時候也挑食qaq當時還有點害怕是不是不適應環境或者不敢吃幹嘛,然後就煮了點雞胸肉看看它吃不吃,結果
——打成糜,做餡料▲ 除了這兩個部位,用其他地方的牛肉絞肉泥也沒什麼問題除了牛腿上的牛腱和肚子上的牛腩,牛肩膀上、牛臀這兩個部分的肉我們也經常會吃到,不過你們肯定沒怎麼注意到,因為這兩個部分肉通常是被絞成一條一條的形態,再打成肉糜供我們食用