第4步:然後,就可以拿出我的偷懶秘籍,“重慶胖子”紅燒佐料,放入鍋中炒熱之後,放入焯好的牛腩翻炒
一般來說,紅燒牛肉做法偏燉煮,用牛腩比較多,因為牛腩在肋條和腰板之間,比較肥瘦相間且多筋皮
燒的時候,將牛腩切塊後先汆水,撈出衝去浮沫,然後油燒熱,將肉塊倒入油中大火翻炒,待牛腩中的水分炒幹後加入老抽和生抽,再翻炒一會兒加入少許黃酒,然後將兩倍牛肉的清水倒入鍋中,加入土豆和胡蘿蔔塊 ,放胡蘿蔔是因為有營養又可調色,增加食慾
家常菜之竹筍燒牛肉家庭做法,簡單易操作,一看就會原料:牛腩肉500克,生薑50克,豆瓣30克,八角1顆,山奈2顆,草果1個、花椒、當歸、桂皮、香葉、小茴香適量,料酒30克,老抽10克,生抽10克,雞精、白糖、胡椒粉適量做法:1:準備好調料2
只需要幾滴油把西紅柿炒出濃濃的紅湯,再把焯水的牛腩入湯中,用琺琅鍋小火慢燉,鎖水效果極佳,原汁原味,微酸中帶點甜,即使不放鹽、不放香蔥和香菜,這一鍋西紅柿牛腩湯也香到心裡了
國產牛腩,去菜市場買是28-30一斤,進口牛腩最便宜的20左右
西冷三角肉腹肉心臀腰肉蓋保樂肩肉牛霖板腱大米龍眼肉小米龍三角肩肉前胸內裙肉臀肉後胸腹肉長肋條牛腩排牛小排外裙肉橫膈膜後腱子肉上三筋保樂肩肉菲力三角肉大米龍牛臉肉牛霖上腦邊小米龍眼肉西冷上三筋臀腰肉蓋腹肉心臀腰肉蓋菲力精修臀腰肉心牛霖嫩肩肉菲
⊙ω⊙可以用任何你喜歡的蔬菜搭配雞肉,記得再加一些椰漿,味道更好了~~不放洋蔥和胡蘿蔔就好啦直接放咖哩和其他食材自從接觸泰式咖哩後,沉迷於煮咖哩加椰漿檸檬草無法自拔
開始吧牛腩洗乾淨切成大概5CM的長段冷水下鍋,放一點大蔥和薑片水開了以後,撇浮沫,再煮三分鐘大概就是這樣,連湯帶肉倒進高壓鍋待用番茄洋蔥紅蘿蔔西芹紅蘿蔔滾刀切塊、洋蔥切小塊、西芹切段大蒜去皮一分為四小火化開一小塊牛油牛油化開後,轉大火的同時
比如演員陳小春的七爺清湯腩麵館,陳小春的麵館做得比較火爆,在香港開的一家新店,大碗50元小碗38元,網友吃後表示良心價服了
材料:牛腩肉洋蔥土豆胡蘿蔔咖哩塊咖啡粉或巧克力粉步驟:1、牛腩洗淨切塊,冷水鍋焯水,撇盡浮末後撈出備用
(定王臺書市對面)人均:60元本期參與測評的人員:隊長↓↓↓卡特:樂於發現市井美味的中年大叔隊員↓↓↓面面醬:探得了店、下得了廚房的小分隊隊長小瑋:經常爆料的美食 “情報員”玉玲瓏:自媒體美食達人接下來的文章你將看到1、認準位置很好找,來吃
菜名:番茄牛腩煲月齡:10月+食材:牛腩200g、番茄2個輔料:土豆半個、胡蘿蔔半根、生薑、小蔥適量、食用油工具:普通鍋、砂鍋製作過程:1
這個牛腩用了獨門配方,配方我就不在這裡公佈了,大家過來嘗一嘗,就明白這個牛腩有多好吃了,一定不會令你失望
食材西紅柿切塊牛腩切塊食材(焯水)蔥段薑片料酒食材(糖色)油冰糖食材(上色)老抽1勺生抽2勺蠔油1勺食材(燉煮)八角桂皮鹽1、牛腩冷水下鍋,放入蔥段,薑片,料酒燒開後撇去浮沫,撈出2、鍋裡放油,加入冰糖,小火炒出糖色,加入牛腩,翻炒均勻,加
加點油,加兩勺麵粉和一勺咖哩粉用小火慢慢炒香,再加一勺沙茶醬稍微炒一炒(我用的是那種普通瓷勺),然後慢慢倒入水攪拌均勻,倒入放牛肉的燉鍋中,並加一點鹽、生抽、老抽、魚露調味
等羊皮被摧堅化柔成花膠的口感,羊肉裡外也滲滿了醬汁,此時此刻夾起羊腩,掛上一層絲滑的腐乳汁入口,皮彈牙肉香酥,好吃到神仙都站不穩~廣東人愛吃連皮帶肉的羊肉,有的人專挑皮多肉少的吃,火候到位的羊皮,柔韌彈牙,又有嚼勁,隨著咀嚼,慢慢化成了花膠
記住關鍵幾點,就可以做出牛肉軟爛湯汁鮮美的西紅柿燉牛腩
當牛腩燒至軟爛後,將炒好的土豆加入牛腩鍋中,繼續燜10-20分鐘,最後調入鹽和糖拌勻後大火收汁即可
大塊肉肉吃進嘴,滿口留香真的超幸福啊啊啊~兩人份需要準備的食材有:牛腩500克,胡蘿蔔兩根,土豆半個,咖哩塊約120克(超市有賣切好塊的牛腩,又省了一步)牛腩冷鍋焯水在電飯煲裡蔥油酥鋪底,放一片香葉,三片姜,一勺料酒,和焯過水的牛腩加水沒過