1、魚蛋粉魚蛋粉原本是潮州美食,約在光緒年間傳入香港,現在在香港已經遍地開花,這道美食味道十分的細膩鮮美,魚蛋粉是用爽滑細嫩的米粉作為主要的原料,用豬骨高湯作為湯底,之後再加上魚蛋、牛丸、魚塊等配料製成,入口爽滑,口感細膩
這裡東西很大碟,而且價錢實惠,適合一大堆人去試呢 (記得要訂桌,很多人)老掌櫃東北菜館大角咀大角咀道55-65號牡丹大廈北座地下9-12號(與福澤街交界)2.沾仔記以外的雲吞麵這間小店不用上半山,就在大馬路的旁邊,比較少人知道,但我覺得很
我算半個廚師,最不喜歡給自己做飯我會給自己做一頓雲吞麵,因為簡單又好吃啊哈哈哈哈我會選擇大盤雞,配米飯
而廣東人宴請客人時,也總會上一道看似簡單的燒味做菜,可別小看了這燒肉、叉燒,幾塊肉的背後是幾代人傳承下來的技術工藝和對味道的極致追求
中國麵條及其文化的發展到漢代進入了一個高峰,它對漢代以後人們的飲食餬口產生了深遠影響,也奠定了我們今天的麵條食物乃至整個飲食習慣的基礎
”那一天,你帶著我們全班的同學去看了《從你的全世界路過》那句“願這個世界上有那麼一個人,如山間清爽的風,如古城溫暖的月
吳財記店內的雲吞擔,圖源@羊城網如果你在廣州吃雲吞麵,你也許會聽到有老廣說:“唔該整份細蓉~”那麼,咩是細蓉呢
吳財記店內的雲吞擔,圖源@羊城網如果你在廣州吃雲吞麵,你也許會聽到有老廣說:“唔該整份細蓉~”那麼,咩是細蓉呢
我們的主編李舒,在廣州食過雲吞麵,又在香港吃了細蓉
江浙滬一帶喜歡叫它本名“餛飩”,再往南到福建叫“扁食”,在四川叫“抄手”,在廣東叫“雲吞”
米其林官方推薦我記得第一次去永華面家,還是3年前,和誰去吃的已經記不清了,只記得那碗炸醬撈麵和腐竹雞蛋糖水,前者甜酸辣鹹,味味俱全
說一家個人覺得好吃的雲吞麵館吧,叫做一記麵館,在越秀區的建設六馬路,店面不大,只有幾張桌子,看上去裝修也很新,不像是老字號,不過聽說總店在番禺
======================================如果想比較集中地品嚐到廣州的小吃,那這些美食街你肯定不能錯過——1-來廣州,吃完這幾條街就夠了2——西關荔灣美食3-上下九美食4-廣州傳統美食插畫5-口碑爆棚的市井
不順滑的腸粉會比滑的更容易和碎肉雞蛋結合地緊密無間,易夾不散,而且更能吸收醬油,每一口都能吃到鹹度適中的肉,蛋和粉,簡直不能更滿足
先說這家的面,雲吞麵所用的面叫竹升面的鹼水面,皆因製作這種面需要用手臂粗的竹竿壓制而成,將竹子一端固定,另一端制面者坐在上面,靠身體力量反覆用竹竿按壓麵糰,這是對制面者精神,體力和技巧的考驗
②艇仔粥喝粥就喝艇仔粥吧,這算是廣州一個比較特色的粥,大約有十幾種食材在粥裡面(一定要要去老字號銀記吃)說一下艇仔粥的來源吧:清末民初時期有一些人被趕下珠江邊生活,不許他們上陸地,因此他們在船上生活
即便是炎炎夏日,一碗清爽的雲吞麵仍然能迅速開啟食客們的味蕾,雲吞滑嫩、麵條彈牙、湯頭鮮甜,還透著微微的豬油香氣,一碗下肚,讓很多漂泊在外的廣東人立時解了不少鄉愁
生記腸粉廣州很出名的地道腸粉店專做街坊生意他們家的醬油搭配,真心好吃地址:多寶路寶慶街19號(逢源肉菜市場對面)5
”一樣的道理,川渝的抄手、福建的扁食、粵港的雲吞,這些帶餡帶湯的Dumplings,本質上都是“餛飩”
—————————————— 已醉分割線 ——————————————沾仔記的牛肉雲吞雙拼面,該店 2015 年繼續入選米芝蓮車胎人推薦(Bib Gourmand Restaurants) | © 吃很重要開頭提