超人氣番茄牛腩，好吃易做湯底都舔光

番茄牛腩

不論搭配米飯還是麵食

都能讓人垂涎欲滴

酸甜可口的番茄搭配鮮嫩又有嚼勁的牛腩

經過

60分鐘

小火慢燉

肉香四溢，湯汁鮮香濃郁

舀幾勺澆在米飯上

一口氣吃2碗都不過癮

一頓沒吃完，晚上接著吃

浸泡過幾個小時的牛腩

吸取了更多湯汁中的番茄酸香

變得更加濃厚醇香

澆在煮好的手工面上

讓人慾罷不能

總想再來一碗

中午配飯

晚上配面

這是強悍的牛肉與柔美的番茄

在一起衍生出的神奇力量

一種讓人無法阻擋的魅力

自己動手烹製

除了可以享受美食帶來的味蕾盛宴

還有一番無法言說的小小成就感

下面

跟著沙漠老師

一起來製作這道超人氣美味吧

製作方法

1

牛腩切塊，冷水下鍋焯水

去掉浮沫雜質，撈出

2

番茄去皮，4個切丁，2個切塊

3

1

鍋中倒油，油熱後放入冰糖翻炒片刻，倒入牛腩、八角、香葉翻炒

2

牛腩中的牛油煸出部分時加入蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香

3

翻炒2分鐘後倒入洋蔥、胡蘿蔔丁

4

繼續翻炒2分鐘後倒入蕃茄丁，炒出紅油

5

加入料酒、生抽、以及

“上品鮮”調味料

5克翻炒片刻

6

最後再倒入高出牛腩1cm的熱水，大火煮開後，轉中小火慢煮1h左右

4

牛腩煮爛後，加入番茄塊、老抽，

大火煮10min左右，加鹽和香菜即可出鍋

用料

小貼士

番茄皮劃十字刀後用熱水汆燙一遍更容易去皮哦~