這個玉米粥為什麼煮的這麼好？

每天的早餐總是忍不住想拍個照分享分享，

不得不說，我是個”很色 ”的人。

我喜歡這個晶瑩剔透的玉米粥，很有食慾。

一直很好奇，怎麼煮的玉米粥才會如此均勻粘稠

為什麼我們自己煮的玉米粥總是粥水分離？

今天聽同事科普才長了知識，原來煮這種玉米粥是需要加 鹼面，或者澱粉的。

鹼面的作用是為了讓玉米粥更加的黏稠，煮的速度快一些，讓玉米粥更柔軟一些，不得不說在吃上人類還是很有天賦的。

玉米粥是好東西，在清朝皇帝的御膳譜裡，除了山珍海味和各種精細食品外，還有一種粗糧：就是玉米粥，在德齡著的《清宮瑣記》中，就記載著慈禧太后愛吃玉米粥的事，玉米開胃，能減輕動脈硬化和腦功能衰退，它含有多種維生素和礦物質，且亞油酸含量較高，對脾胃虧虛、胃納不佳、久病、重病之後脾胃虛弱有一定的緩解作用，經常食用玉米粥還會有一定的防癌作用，同時也能夠增加腸蠕動及膽汁排洩，促進廢物排除，經常食用對人體有不少好處，特別適合作為早晚餐食用。