7、烤鴨子的時候,燒一鍋水,放入醃製好的香料、一勺甜麵醬、鹽、牛抽、老抽、一小塊冰糖,煮約15分鐘,鴨子烤好後立即放入沸騰的滷鍋中,關小火,滷約15分鐘,關火再燜15分鐘,取出放烤網上全身抹上一層薄薄的麻油,風乾約15個小時以上
5釐米左右就可以,均勻的抹上芝麻醬(4)抹好後從一頭捲起來,一邊扯一邊卷,這樣層次更加豐富(5)接著切成等份的小面劑子,把兩端都捏緊實(6)輕輕地把面劑子扯長,可以一邊摁一邊扯,避免扯破(7)再分別捏住兩端進行對摺(8)最後收攏成圓餅,面胚
糟滷是江南的一種飲食做法,尤其是初夏梅雨時節,江浙人就喜歡做糟滷美食來排解天氣的煩悶,比如最常見的糟滷五花肉、糟滷牛肉、糟滷雞、糟滷鵝和糟滷毛豆等,這些浸泡過糟滷的食材,都有了曼妙的味道,讓人一下子變得有食慾起來,喝酒的人再配上些酒,那真的
配菜準備好後,起鍋燒油五成油熱先放配菜,進行翻炒,加入、小米辣、鹽、雞精,然後再放入紅薯條,最後加入老抽和少量的水收汁入味即可
食材五花肉500g | 幹黃醬150g | 甜麵醬50g蔥白1段 | 手擀麵1斤 | 老抽5g料酒2大勺 | 蔥姜適量八角2顆 | 白糖1勺黃瓜 | 胡蘿蔔 | 豆芽依個人口味適量01準備食材黃瓜、蘿蔔、蔥白段依個人口味準備好拌麵的蔬菜,切
炒雞胗準備食材雞胗500克,蔥一根,蒜三瓣,姜一小塊,料酒適量,生抽兩勺,老抽一勺,蠔油-勺,鹽適量,糖適量,青辣椒一個,紅辣椒一個
用料:魷魚須500克,姜、蒜蓉適量,料酒1勺,生抽1勺,老抽半勺,糖1勺,韓式辣醬、孜然粉、孜然粒、辣椒麵、辣椒粉、芝麻各1勺孜然魷魚須的做法:魷魚須洗乾淨、去掉魷魚眼睛
然後撈出,第二次復炸,油溫要八成左右,把酥肉再炸一遍大概三十秒到一分鐘就夠了,這步目的是讓酥肉外殼變脆,炸到外殼感覺硬硬的就行了
紅燒臭鱖魚食材:臭鱖魚半成品1條,姜25g,肥肉40g,蒜4瓣,紅辣椒2根,蒜苗2根,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,耗油1勺,醋1勺,郫縣豆瓣醬1勺,清水1碗,菜籽油適量做法:1:準備食材,醃製好的半成品臭鱖魚清洗乾淨,肚子兩面打上花刀,姜
姜1小塊、幹辣椒5個、啤酒1碗300ml、生抽1大勺、甜麵醬1大勺、老抽幾滴、醋幾滴方可
食材用料:主料:豬肉餡兒、手抓餅輔料:蔥末、香菇丁配料:香油、黑胡椒、鹽、老抽、生抽、料酒做法:豬肉餡兒里加香菇丁和蔥末,再放入2勺香油,1勺黑胡椒,半勺鹽,1勺老抽、1勺生抽、2勺料酒
加開水沒過魚,小火燜20分鐘,放入鹽 , 大火收汁兒美味的紅燒鯽魚就做好了
【豆腐燉玉米】食材豆腐530克,玉米1根,大蒜2粒,生薑絲少許,黃豆醬1小勺,蠔油1小勺,胡椒粉少許,老抽1小勺,水澱粉少量,鹽適量,油適量做法豆腐用清水清洗一遍,用刀切成四小方塊,再用稀鹽水浸泡15分鐘,撈出控幹水分
鍋中熱油,放入雞中翅煎成兩面焦黃色,為了防止做個飯還得跑趟醫院(熱油弄到身上可不得去醫院), 放雞翅前可以先把火調小,水瀝乾
紅燒蹄圓做法:1、用鋼鋸把豬前蹄鋸成短節,逐一抹勻老抽再投入八成熱的油鍋,炸至表面色金黃便撈出來瀝油,隨後投入沸水鍋汆一水,倒出來沖洗乾淨
週末食堂菌最愛做的事就是宅在家煲劇無論是家庭劇、宮鬥劇還是懸疑劇、諜戰劇劇要煲的好少不了要有美食相伴除了瓜子、花生、杏仁、周黑鴨、小胡鴨、鴨脖、豬肉脯、牛肉乾之外食堂菌最寵愛的還有香辣軟糯可口的五香雞爪外面買的五香雞爪總怕用材不夠好但素食堂
6、出鍋裝盤撒上蔥花即可秘製白蘿蔔白蘿蔔是一種萬能食材,無論作為主料還是輔料,都能為菜品增色加分,而且有清補作用
4、鍋中煎出來的雞油不用倒,再倒入少許油開中火燒至五成熱(再加熱2~3分鐘),倒入花椒粒、大料、幹辣椒、蔥圈、薑絲、蒜瓣爆香,翻炒片刻,加入2勺豆瓣醬+1勺甜麵醬煸炒出紅油
紅燒冬瓜» 食材清單 «冬瓜 小米辣 蠔油 老抽 生抽 白糖 澱粉水 鹽 蔥花 蒜末» 製作步驟 «1、冬瓜去皮去瓢切片,蒜切碎,小米辣蔥切小段
一、燜鍋豬排飯主料:豬瘦肉1塊 洋蔥1個 辣椒1個 胡蘿蔔1根 老抽和生抽1勺 料酒半勺 黑胡椒粉適量 雞蛋清1個輔料:雞蛋的蛋清 鹽一點點 油適量 玉米澱粉半小碗 水半碗 大蒜8瓣 大蔥半根 土豆1個製作工藝:1