一小時後加少許鹽,收汁出鍋紅燒肉要選肥瘦相間的五花肉,才能肥而不膩,全程不要加老抽,用糖色上色才能紅而不黑,晶瑩剔透,可以加啤酒,並且要用小火燉才能酥而不柴,入口即化,這樣做出來的五花肉老少皆宜
起鍋燒油,油熱了直接下肉,翻炒,看到肉全變白的時候,火調小倒生抽和老抽,然後加水沒過肉,開大火稍微翻一翻肉,讓醬油和水融合水開了以後撈浮沫(如果之前肉焯過水,就可以不用撈浮沫),然後調中火蓋上蓋煮
一小時後加少許鹽,收汁出鍋紅燒肉要選肥瘦相間的五花肉,才能肥而不膩,全程不要加老抽,用糖色上色才能紅而不黑,晶瑩剔透,可以加啤酒,並且要用小火燉才能酥而不柴,入口即化,這樣做出來的五花肉老少皆宜紅燒肉的花樣做法今天和大家分享一下鵪鶉蛋紅燒肉
肉末酸豆角by 迪迪家的廚房·· 用 料 ·· 酸豆角 肉末幹辣椒或小米辣(郫縣豆瓣醬) 蔥蒜末料酒 生抽 老抽 鹽·· 做 法 ·· 1 | 所有材料備好,酸豆角焯水
腐竹燒排骨製作步驟:1、腐竹提前用清水浸泡軟,並且把泡發的腐竹切成小段,辣椒切段、生薑切片
【準備材料】:五花肉,酒糟,冰糖,紅蔥頭,小米椒,黃姜,香葉,桂皮,八角,橙皮,生抽,老抽,上海青【烹飪過程】:1、買回來的新鮮豬肉沖洗一遍,趁五花肉不注意,炙鍋給它擦擦皮,後沖洗乾淨,這樣操作可以去掉豬皮表面多餘的豬毛
鍋內燒油50克,分別下入豆豉、蔥頭、生薑、八角、桂皮、整幹辣椒炒香,然後放入肉塊,加肉湯,下精鹽,味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1個小時
我們先把麵條找一個蒸鍋,蒸30分鐘,另起鍋,放油,放切好的五花肉,煸炒出油分,放大料,蔥薑蒜,爆香,放料酒去腥,放入豆角翻炒,放生抽提味,老抽調點顏色,加水,大火燒開,開始調味,放鹽,雞精,把蒸好的面放進去,鍋裡的水和麵條持平就行,放上面條
看一下這豆豉扣肉,非常的好吃,這一份簡單快速的美食,一定要加入你的心動菜譜,趕快回家試試吧,記得多在家做,少吃外賣
不建議買陳醋,建議買香醋,涼拌、烹炒都行,如果喜歡涼拌,可以再買一瓶蘋果醋
【幫菜小廚】小貼士:1、五花肉一定要先去皮,不然爆炒去油的時候,皮會濺起來,口感還不好2、姜、老抽和蒜的次序不能調換噢~~炒出來的味道可是會有差異的3、配上清爽的盤子,儀式感很重要~如果你喜歡這道獨門小菜,記得關注我,以後還繼續為大家分享更
四、【粉蒸五花肉】製作配料:五花肉1塊 鹽半勺 1勺料酒 1大勺生抽 2/3勺老抽 1勺蠔油 2克胡椒粉 1勺澱粉 大米小半碗 花椒八角香葉適量製作方法:1、準備一塊五花肉,五花肉提前冷凍一下,切成大概6釐米左右的薄片,切好之後裝在碗中,用
準備材料:五花肉,蔥薑蒜,冰糖,八角,香葉,生抽,老抽,蠔油,鹽過程:1、五花肉洗淨切小塊,冷水下鍋,放入蔥姜料酒,煮沸撈出洗淨控幹水分2、鍋中油燒熱放入冰糖炒出糖色,倒入五花肉炒生抽,半勺老抽,1勺蠔油,倒入水沒過肉3、大火煮沸,轉中小火
主料:豬五花肉配料:蔥,姜,食鹽,料酒,老抽,色拉油,蒸肉粉製作方法:1、五花肉切片備用
蒸魚豉油蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油,以生抽為原料,再加入老抽、冰糖、花雕酒等多種調味鮮料熬煮而成,因此味道要比普通生抽味道鮮美回甜,搭配海鮮、河鮮類清淡菜餚及廣東的腸粉,可起到很好的提鮮效果