秋壽眉餅則是一股鮮爽的帶著陽光氣味的植物葉片幹香,以及明媚的花香
這便是夏、秋季節大量茶農在壓餅的直接原因
有的人就依然堅信,老白茶的價格就值這麼多,288元買到5餅老白茶是很划算的
用上這樣的蓋碗,即便平時泡茶動作不夠麻利的茶客,也會比平常的出湯速度快上許多
丨本文由小陳茶事旗下巖茶課堂原創丨首發於知乎:小陳茶事丨作者:李麻花《1》前兩天,剛出了一篇寫巖韻的文章
有益的物質被損耗了,且積累下了大量含有苦味的咖啡鹼,因此以夏茶作為原料的茶葉,喝起來往往苦澀味濃重
第二種,做舊的新茶和前面所講到的翻新的陳茶相對立的就是這種做舊的新茶,有的人喜歡喝新茶,但也有一些人喜歡喝老茶,而且老茶的價格有時候還挺高的,很多茶葉它隨著年份的增加,價格也會越來越高,不少商家就抓住了這一點,會把新茶做舊來讓茶葉的價格翻倍
根據茶友們的反饋,再結合實際來看,很多人願意把壽眉當成口糧茶
在那份現行標準裡,金駿眉的官方定義如下:“金駿眉茶是以武夷山市星村鎮桐木村為中心的武夷山國家級自然保護區565平方千米內的高山茶樹單芽為原料,採用萎凋、揉捻、發酵、乾燥的獨特工藝製作而成,具有‘湯色金黃,湯中帶甘,甘裡透香’品質特徵的紅茶
白茶和綠茶,都屬於六大茶類,但又是完全不同的兩種茶
其實我和琪老師是想去拍虎嘯巖那塊石碑的,才不想爬這勞什子的好漢坡,沒想到開啟書本一看,虎嘯巖地標竟然在好漢坡中間的位置,好吧,這下子,只能爬了
正準備請這位知名茶人給我寫個簽名,比如“祝小陳茶事越辦越好”之類的常規題詞,沒想到知名茶人接下來說的一句話,打破了我的幻想:他端起茶杯細細喝了半天,又掃了一圈在座的諸人(巖茶教母瑩老師、村姑陳、李麻花、茶藝師、某坑茶農、某窠茶農),信心滿滿
新人買老白茶,風險比較大,尤其是選擇“十年陳老白茶”的人
像前面提到的那款1992年老巖茶,作為不知轉了多少手,年份、產地、廠家一切未知的“過期茶” ,說句實話,還真不敢讓人放心喝
品質好的紅茶,喝起來雖然甜,卻不甜膩
蓋碗容量增加,而投茶量不變,泡出來的茶湯滋味自然偏淡
由此可見,遠離了桐木範圍以外,即使是在福建某個茶山上採製的紅茶,都不能叫做金駿眉
大師自報家門,說來自邵武,專注收藏老巖茶,他的藏茶是武夷山含水率最低的茶,同時他的茶倉儲也是最好的
不是所有的壽眉,都是劣茶
比如,最近老是有茶友來問村姑陳,說看到好多春白茶上市了,都是白毫銀針,價格也很不錯,能不能買啊