剛出來的頭水頭紫菜是有點偏綠色,假如很黑的那種基本要麼是粗,要麼是去年囤積的貨,再不好就是偏紅色,基本就不能吃了
老了的綠蘆筍吃起來就像嚼樹皮,白白胖胖的白蘆筍口感更溫柔,水分足又多汁,刨掉外面一層纖維,嫩到一掐一包水兒,咬在嘴裡滿是清脆鮮甜
我花了2個小時不到的時間做了這滿滿的一桌菜,你說快還是慢
陽江豬腸碌豬腸碌算是廣東陽江的一道招牌名吃,看著有點類似於腸粉,它主要是用整張的河粉皮包裹著豆芽、蛋皮、蝦皮、牛腩、火腿等食材,外層撒有一層白芝麻,吃著時候切小段使用,淋上肉香汁,口感鹹香,軟中有韌,豆芽爽脆
但吃貨們並不在意作用幾何,新鮮的小管,搭配蔥蒜,幾分鐘一燜,嘟嚕嘟嚕就已經夠把人鮮饞了~- 食材準備 -小管魷魚900g 姜100g 蒜粒100g 幹蔥頭100g 生抽25g 潮汕魚露10g 蒜末10g 香菜段5g一起來看看詳
白切雞是一道經典的粵菜,在口感上講究皮爽肉滑有嚼勁,吃到口裡雞味濃郁,久久回香,可以說是廣東人對於吃雞的頂級代表之一
東港地處黃海之濱,這裡河海交匯餌料充足,加上水溫比較低,因此這裡出產的梭子蟹個頭大,並且自帶鮮甜口感,可以說是國內最好的梭子蟹產區
易門有“菌鄉”之稱 ,野生菌火鍋是這裡的特色美食,用雞或老鵝熬製的高湯做為鍋底,放入切成片的牛肝菌、松茸、雞樅、青頭菌、雞油菌、銅綠菌
這個問題還真是問的很有水平五味中:酸甜苦鹹鮮,唯有鮮是很難拿出來單獨解釋的這主要是因為平日裡吃到的食物,鮮總會和其他味道或體驗混合在一起,是一種非常複雜的味覺
今天就來告訴大家,大閘蟹哪些部位不能吃首先,蟹腮是不能吃的腮是蟹的呼吸器官,裡面很髒,開啟蟹殼後首先去除(有些地方也叫蟹肺)第二個部位就是蟹腸了蟹腸就是蟹肚臍部分的一小塊蓋,它是螃蟹的排洩器官,含有許多排洩物第三個部位是蟹胃躲在蟹黃裡的三角
首先內部白色儘量刮乾淨(用小金屬調羹即可)之後有幾種手段:焯水30秒左右(水裡加鹽加幾滴油保色)、在炒鍋內無油乾煸到邊緣略焦黃出香氣盛出,再做後面炒的工作
各種火鍋底料就可以了,清湯的我覺得小肥羊的不錯謝邀對於長期吃水煮菜的我來說 很有資格回答這個問題其實我覺得我們生活中吃了太多重鹽重調味料的菜忽略了蔬菜本身的味道很多蔬菜煮出來是自帶甜味的 那種自然的鮮甜然後在我還沒有習慣那種鮮甜的時候 就遇
過去,梁溪脆鱔是一道眾人期待的大菜,它成本不低,在物質匱乏的年代,這種討手藝的菜色是有鮮明亮點的:端上盤來,高高的鱔塔和塔尖的薑絲一同微微顫動,便是用眼去看,都覺得它分外酥脆,嘴巴還未嘗,牙齒彷彿就感覺到咀嚼時的震動,若是夾到嘴裡,更不會令
姑娘們湯煲起來,嗓子不舒服的症狀沒有不說,還會意外收穫水嫩面板哦~- 雪梨排骨湯 -[ 食材 ]排骨350g 雪梨1個 蘋果1個 姜5片無花果、南杏仁、枸杞各1小把 鹽適量1
什錦菜,選用醬紅白蘿蔔、醬薑片、醬乳瓜,醬甘露等紅、黃、翠、黛的各色醬菜,切成丁、條、塊、絲、片等形狀,組配成什錦菜,外形既美,色彩又多,尤其受孩子喜歡,因為每一筷子都是淘寶
活水魚通常來自於大自然,例如滔滔不絕的江河、浩浩蕩蕩的海洋、清澈碧綠的水庫,生活在其中的活水魚日常裡會經受流水衝擊,運動量更足,吐舊納新更頻繁,因此身體會很壯健,特別是那些生活在清澈水域的活水魚,其肉將更加透亮和鮮甜
90年代,隨著養殖業的興起,在市場上隨處可見黃翅魚的影子,但野生的黃翅魚很少見,野生的黃翅魚身比較寬,並且尾鰭也會比較長,以適應在海中的遊行,因此野生黃翅魚的肉質比養殖黃翅魚更結實,肚子部位的油脂也比較少,吃過野生黃翅魚的人再來吃養殖的,會
後來瞭解了才知道,原來是漁民一出海打撈捕魚,就會在海上待很長一段時間,通常鍋具只有簡單的一隻鍋,也沒有太多的食材去做調料,於是他們都是在鍋裡撒入一些鹽,然後把蝦放進去燜熟,就能直接吃了,因為撒了鹽,也有了鹹味,蘸料都省了,省時省事,於是這方
大部份粵式湯水在配方上都遵循“骨肉類+藥膳類+其他材料”的形式,如“排骨+薏米+冬瓜”,“排骨+茅根、紅棗+紅羅卜、玉米”、“老雞+蟲草花、薑片、紅棗、杞子” ,這一類的湯水特徵是除了肉類的鮮美(氨基酸溶解)外還融合了其他食材或者藥材帶來的
生蠔算得上是最能品嚐到海洋自然原味的一道美食了,肥美爽脆的口感伴隨著海水在嘴裡散發出自然的鮮甜,不需要任何額外的調味,這種純粹的口感甚至連生魚片也趕不上