比起油爆大蝦更為清淡,沒有過多的油脂,也能夠保留和還原蝦本身的鮮甜,滿滿的蛋白質,搭配上調製的特色蘸料,既擁有了蝦的鮮,也擁有了味兒,即便不是在各種節日當中,在日常的飲食生活又或者是正在進行減脂當中,自己製作一份白灼大蝦,也能夠很好的均衡人
不管是魚類,蝦類,軟體貝類,除了生吃,最好的方式就是清蒸和白灼,這樣能最大程度的保持海鮮本味,當然有的人喜歡口味重一些可適合調整
每逢過年過節的時候總是會在各種的家庭聚餐餐桌上見到白灼大蝦,這就像是中國人已經必不可少的一份菜餚般,烙印在了無數人的印象裡,而白灼蘸醬大蝦的確比起水煮大蝦來說要更加的好吃,今天就來跟大家分享白灼蝦的經典做法,白灼蝦看似簡單,其實很是需要很多
從姑姑那學的,自己再按口味調了下,甜醬油和醋1:2或1:3,個人喜歡1:3,加少許白糖,可讓醬油醋完美融合,蒜搗成泥放進去,少許香油在鍋里加熱,適當時候加入切絲的姜,整個鍋火爆的時候直接把油澆在前面調好的醬汁上,完成,味道個人很喜歡,蘸什麼
蝦線是蝦的消化道,吃了也沒關係,但是因為蝦線裡的東西帶一丟丟苦味,如果白灼或者蒸這些清淡的做法的話,蝦線可能會影響一點蝦子的清甜(其實我覺得也沒啥影響),蒜蓉蝦等等基本上就無所謂了
這時需要注意的小細節是~將剩餘的蒜蓉撒一些在碼好的菜心上,再撈一點料汁裡面的薑絲和小米椒放在菜心上面(注意,撈的時候儘量不要帶出料汁),然後,用勺子盛一些料汁沿盤邊倒入盤內,一勺一勺的盛出,再一勺一勺的倒入盤內,注意儘量不要淋在菜心上面
吃曹蝦少不了白灼,只需要在水中加入少許的油和鹽,簡單地過一下水,別完全煮熟,白灼曹蝦就做好了,撈出來就可以吃,搭配一碟靚點的生抽,白灼的曹蝦幾乎整個都是晶瑩透亮的,蝦殼呈現粉白的顏色,水紅色的蝦肉還沒入口就頗為誘人,蝦的鮮味鋪面而來,入口後
這個白灼蘆筍做法簡單,口感爽脆,可以說是素菜裡面比較不錯的菜品了,也是陣主在吃肉之餘均衡膳食的手段之一
我花了2個小時不到的時間做了這滿滿的一桌菜,你說快還是慢
不要白灼,教你這樣做,香味飄滿屋【美食教學】蝦別隻會白灼了,試一下這道豉汁撈蝦,做法簡單又好吃蝦的新吃法,不炒不炸不白灼,蝦肉鮮嫩爽滑,出鍋湯汁也不剩
通菜就是大家熟悉的空心菜,一盤微辣爽脆、清香淡雅的椒絲腐乳炒通菜,不論是高檔的餐廳還是路邊大排檔,幾乎是廣東人夏天的必吃青菜
補圖:白水烀排骨 蘸 蒜,醬油蒜泥白肉醬油煎蛋稍微+糖比如粵菜的醬油水,就是白灼的菜使用的醬油水,配方如下
這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享這道廣東特色菜【白灼芥蘭】的做法,喜歡吃芥蘭的朋友們,就一起來看看怎麼做的吧
這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享【白灼菜心】的做法,喜歡吃廣東菜心的朋友們,就一起來看看吧,喜歡美食的朋友們,也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠
早餐:紫薯80克/玉米半根/全麥麵包1片+豆漿1杯+西藍花100克加餐:豆漿1杯/酸奶100毫升午餐:豆腐100克+黑木耳(溼)/香菇/金針菇/豆角100克+娃娃菜/油菜心/上海青/菠菜200克+土豆80克/米飯60克/雜糧飯80克加餐:堅
有不少人認為,做白灼秋葵直接下鍋煮就行了,完事後再澆上汁,淋點蔥油就搞定了,其實這是大錯特錯,小簡告訴你,萬萬別直接下鍋焯水,還需要多加1步,您知道是啥嗎
後來瞭解了才知道,原來是漁民一出海打撈捕魚,就會在海上待很長一段時間,通常鍋具只有簡單的一隻鍋,也沒有太多的食材去做調料,於是他們都是在鍋裡撒入一些鹽,然後把蝦放進去燜熟,就能直接吃了,因為撒了鹽,也有了鹹味,蘸料都省了,省時省事,於是這方
導讀:為什麼廣東人做白灼蝦,又鮮又嫩沒腥味,原來答案在這裡,漲知識喜歡白灼蝦的原汁原味,不加任何輔料,簡單煮一煮
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關鍵二:蘸汁蘸料的調配也是決定了最終入嘴的口感,有下面三種常見的搭配一、生抽+日本芥末醬二、花生米+甜麵醬三、檸檬汁+小米椒至於選用哪種蘸料,則要看個人口味而定了(悄悄告訴你,喵喜歡的是第三種噢)1、白灼蝦選材:黑頭蝦選取的是東山的產的網紅