秋冬季節的湯水離不開清肺、滋潤、潤肺、養神的功能,這時候就開始有各種溫補藥材上線,媽媽的選單裡面會變成「無花果沙參玉竹煲雞」「花旗參清補涼燉老母雞」「淮山枸杞燉烏雞」「清補涼燉羊腳」「蜜棗川貝母燉瘦肉」等等等
2、鐵皮石斛葉可以煲湯
3煎魚的同時也燒開水,魚兩面煎道好不要關火繼續大火,把正燒開的水到進鍋裡,大火煮沸,關小火煮至內湯變容白
2、鹿筋木瓜湯鹿筋可以和木瓜一起做湯喝,做的時候需要準備新鮮的鹿筋400克,木瓜半個,玉蘭筍50克,荷蘭豆適量,把準備好的鹿筋洗好以後切段,玉蘭筍切片,木瓜去掉皮和籽兒以後也切成塊兒了,所有食材一起入鍋,加入適量清水,加熱煮開,煮到鹿筋熟透
而且,跟很多靚湯一樣,紅棗枸杞烏雞湯的做法極其簡單,只需要將處理好的食材放進煲裡煲上一段時間,就能美美地開喝~即便是新手,也可以輕易給自己和家人上靚湯
肉類廣東人啥都敢吃,肉類、海鮮沒有限定,如果是用雞鴨、排骨等肉類煲湯的話,要先將肉在開水中焯一下,行話叫做“出水”或者“飛水”,這樣可以去掉肉中的血水和部分脂肪,熬出的湯就不會太過油膩、腥味重
5茶匙 姜3片 小蔥2根製作工藝:1、排骨洗淨入冷水鍋加薑片煮開,稍煮一會兒,去血水2、煮好的排骨用溫水沖洗乾淨,加溫水和薑片煮開,番茄切塊3、番茄倒入煮開的鍋內煮開後轉小火燉4、燉1小時左右至排骨軟爛,湯汁香濃,調入適量鹽再煮10分鐘左右
如果你來過廣東,嘗過地道的廣府湯,你就會體會到,煲湯於廣東人而言不僅是一種生活方式,更是一種生活態度
6kg操控方式:微電腦式內膽數量:1個功能:防乾燒,自動斷電,保溫,預約,直燉這款外觀漂亮,尖錐塔蓋鎖住鮮味,24H超長預約,適合溫馨一家四口的量
電燉鍋在煲湯方面還是相當專業的,內膽直燉、小膽隔水燉、古法無水燉這些煲湯的方式可以滿足大部分人的需求,不管是從營養釋放、味道口感方面都比電飯煲更勝一籌
美的(Midea)YL50P701容量:5L功率:1500W加熱方式:IH電磁加熱特殊:雙鋼膽、中途開蓋、自動排壓、智慧調壓、祛脂增香這款中高檔次的電壓力鍋,屬於美的祛脂增香系列星級款,同樣標配了厚實的雙鋼膽,一膽煮飯一膽煲湯互不串味,15
如果預算充足一點,推薦購買個IH電飯煲,煮飯快,煮出來的米飯口感也會更好
小熊DDG-D40B1燉湯鍋電砂鍋電燉鍋這是一款偏向於家庭的電燉鍋,內膽只有一個並且它的容量達到了4L,大約能有12碗,適合六口之家使用
淮山薏米豬骨湯~藥材類喝的最多就是生病還有高考那段時間當歸煮肉湯 我很喜歡這個湯清清淡淡 當歸味蟲草花熬湯也很好喝啊 弄排骨豬骨都可以靈芝湯 我媽煲過一兩次 表示無好感其實我也不知道這是什麼藥材 大概黨參那一類跟枸杞紅棗絕搭還有魚湯雞湯等等
2、不鏽鋼電燉鍋:最好的不鏽鋼內膽質是選用304板材加工製成,304不鏽鋼具有優良的不鏽耐腐蝕效能和較好的抗晶間腐蝕效能
玉竹性味甘寒,質潤多液,有養陰潤燥的作用,兩味合用滋補養陰力大,老鴨有滋陰補血之功,用於調補、食療時,多選用老鴨,整個湯具有滋陰潤肺,養胃生津等功效
各種材料洗乾淨,花膠提前一晚浸泡(我平常喜歡把很多花膠浸泡好然後放進冰箱急凍,等想煲時就拿出來解凍即可,很方便)
煲湯時,使用的器具很關鍵,最好的煲湯“神器”是砂鍋,因為其導熱比較均勻,而且長時間煲煮也不會破壞食材的營養,還能加快煲煮的時間,最後食用時還能保溫,推舉大家使用砂鍋煲湯,無論是哪一種湯,都適合用砂鍋
(適應明火、電陶爐、微波爐)日式雪點櫻花■【價格區間:100元-150元】①奕壽:內無釉土砂鍋,非遺專案平定砂鍋
利仁DHG-651家用多功能電火鍋當然,如果你還想炒菜,打火鍋,我十分推薦使用這款利仁一鍋多用型電燉鍋,幾乎什麼美食都能做,燉湯也可以,但比起上面的那幾款,這一類就不是它的拿手好戲,並且它也不支援定時預約功能,需要有人看著比較好,容量足足有