秋季煲湯，要煲生津潤燥的湯！

一年四季都可以透過喝湯來進行滋補養生，春夏秋冬，要順時順養原則，天氣氣候發生變化，人們的生理狀況也會發生變化，所以湯品種也要順應季節變化，補充身體的需求。

秋季人體容易出現一系列的乾燥的症狀，面板乾燥，口乾，咳嗽，便秘，為了減輕這些秋燥症狀，除了日常多喝水，可以多喝一些清潤的湯水滋潤肌膚和內臟，這樣可以很好地降秋燥。今天給大家帶來一些降秋燥的湯，大家煲起來吧！

沙參玉竹煲老鴨湯

食材：老鴨500g，沙參50克，玉竹30克，薑片4片

做法：

1。先將老鴨去毛及內臟洗淨，切粗塊；

2。沙參、玉竹洗淨，薑片洗淨，切片；

3。所有的材料放入湯鍋中，加入適量清水；

4。大火煮沸後，轉中火至小火煲煮一個半小時，加入鹽調味即可；

湯中沙參性味甘寒，滋陰清肺、養胃生津、除虛熱；玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥的作用，兩味合用滋補養陰力大，老鴨有滋陰補血之功，用於調補、食療時，多選用老鴨，整個湯具有滋陰潤肺，養胃生津等功效。

羅漢果白菜乾湯

食材：豬腱子肉200克，羅漢果1/2個，白菜乾50克，薑片3片

做法：

1。用清水將羅漢果、白菜乾洗淨；

2。豬腱子肉洗淨切粗塊；

3。三物同放進湯煲內，先用大火後用小火煲湯，使菜乾變軟爛，大概1個小時左右，出鍋前加入鹽即可；

此湯可以養陰清肺、潤燥化痰。羅漢果具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病，豐富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用，白菜乾是以“甜、軟、甘”著稱的白菜曬乾而成，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效，白菜乾富含粗纖維，秋冬常食還能潤腸通便。

茶樹菇雞湯

食材：土雞半隻、鮮茶樹菇100克（乾的50克）、姜一塊、小蔥一把，白胡椒粉

做法：

1。茶樹菇需要提前泡發清洗和剪去根部；

2。土雞洗乾淨切塊，鍋裡放入冷水加薑片和雞肉，焯水，衝淨瀝乾備用；

3。茶樹菇清洗乾淨，切段待用，薑切片；

4。湯鍋中放入足量的水，將雞塊和薑片都放入，大火燒開，用漏勺撇去浮沫，轉小火，燉煮30分鐘；

5。然後加入茶樹菇，繼續小火燉煮1小時，出鍋前用鹽調味，撒上白胡椒粉和蔥花即可；

功用：此湯口感湯水清爽甜美，雞肉鮮嫩，茶樹菇吃起來也是爽脆可口。茶樹菇富含豐富氨基酸和多種營養成分出名的食用菌類，茶樹菇還含有豐富的植物纖維素，能吸收湯中多餘的油份，使湯水喝起來更清爽不油膩，具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

蓮藕花生豬蹄湯

食材：豬蹄1個，蓮藕500克，花生50克，鹽適量

做法：

1。蓮藕去皮，洗淨，滾刀切成塊；

2。豬蹄去毛，切成小塊；

3。將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內，加入適量清水；

4。蓋上湯鍋蓋，大火煮開，煮開後，用湯勺把浮沫撇去；

5。蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調味即可；

功用：藕就是秋季滋補佳品之一，具有養陰清熱、潤燥止渴等功效。蓮藕花生豬蹄湯，一道補血養顏的靚湯。白嫩嫩的藕煮熟後變成了粉色，性質也由“涼”變“溫”，可滋陰、養血。豬蹄含豐富的膠原蛋白，內外滋養。花生滋養補益，有助於延年益壽。

黃芪當歸烏雞湯

食材：烏雞500克，黃芪，當歸，薑片，料酒，蔥段適量

做法：

1。烏雞宰殺洗淨，砍塊，加薑片冷水入鍋，加入少許料酒，焯水，去盡血水後，撈出衝淨；

2。黃芪，當歸洗淨備用；

3。將烏雞，黃芪，當歸，薑片，蔥段一起放入湯鍋，加入適量清水，煲1。5-2個小，出鍋加鹽即可；

功用：當歸的補血，黃芪補氣健脾、益肺止汗，再加上烏雞的滋陰補腎之效，組合之後可謂絕佳！可調和氣血，使面板滑潤白皙，富有光澤。

文章來源公眾號

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