趁著烈日當頭，記得把這3種菜曬成幹，儲存到冬天，吃著比肉還香

趁著烈日當頭，記得把這3種菜曬成幹，儲存到冬天，吃著比肉還香

這天氣，為了不浪費這大太陽，我買了三種蔬菜，把它曬成蔬菜乾了。烈日當頭，曬蔬菜乾最合適了，因為夏天的陽光特別強烈，溫度高，30多度之下，蔬菜一天就可以曬乾了。要是其他季節，曬兩三天才曬乾，有些都長蟲子了。

以前人們曬蔬菜乾是為了儲存到冬天吃，因為冬天蔬菜不多，所以只能這樣儲存蔬菜。但是現在冬天都是新鮮的蔬菜，人們吃蔬菜乾，只是為了品嚐不一樣的風味和口感。雖然營養價值上，蔬菜乾不如新鮮的蔬菜，但是有些蔬菜曬乾之後，吃著比肉還香。特別是這三種蔬菜，冬天的時候拿來燉肉，特別好吃。

趁著烈日當頭，記得把這3種菜曬成幹，儲存到冬天，吃著比肉還香。

1、豆角

食材：豆角、鹽。

步驟1

挑選新鮮的豆角，而且要飽滿一點的、鮮嫩一點的，太老的豆角，纖維太粗，曬乾後口感不好。然後把豆角清洗乾淨備用。

步驟2

起鍋燒水，把豆角放入鍋中，豆角下鍋燙一下，燙軟了就馬上撈出來。

步驟3

然後把豆角拿到陽臺，掛在晾衣繩上，一根根的掛上去晾曬。晾曬一天就可以了，夏天太陽猛烈，曬乾後收起來，捆成一捆，密封起來儲存就可以了。遇到梅雨天氣，過後再取出來曬一曬，這樣就可以儲存到冬天了。

2、花菜

食材：花菜、鹽。

步驟1

花菜或者西藍花，都可以買一些，西藍花曬乾了和花菜一樣好吃。

步驟2

把花菜摘成小朵，然後清洗乾淨，最好用鹽水泡一泡，因為花菜不太好清洗，浸泡一段時間，然後沖洗乾淨就可以了。

步驟3

起鍋燒水，加些鹽，然後放入花菜燙一下，燙30多秒鐘馬上撈出，，放在竹托盤上，放著晾曬。曬一個白天就可以了，曬乾後裝入袋子，密封儲存就可以了。太多吃不完，想儲存到冬天的話，最好放冰箱冷凍儲存。

3、包菜

食材：包菜、胡蘿蔔、鹽。

步驟1

包菜搭配胡蘿蔔一起曬乾，就跟泡麵裡面的蔬菜包一樣，好吃又營養。

步驟2

包菜切片，胡蘿蔔切片，然後清洗乾淨備用。起鍋燒水，加些鹽，然後放入包菜和胡蘿蔔焯水，焯水煮熟再撈出。

步驟3

然後放在竹托盤上，放太陽下晾曬，曬一個白天就可以了。曬乾後放袋子或者瓶子裡包菜，吃麵的時候加一點一起煮，非常好吃。