“廣東三寶”指的是陳皮、老薑、禾杆草
新會水土很適合柑果生長,再加上七百多年的選育和最佳化,使得新會柑完全摒棄了食用價值,轉而充分提高了果皮的藥用價值
這裡要注意一點,剛在太陽底下暴曬的陳皮不宜馬上封存,因為剛曬好的陳皮有熱度,馬上封存會造成燒皮現象,所以應該把剛曬好的陳皮放在陰涼通風的地方晾20-30分鐘左右把熱氣散去(如果晾的時間過長陳皮又會受溼度影響變軟,所以只要把熱氣散去就可以了)
方法二:碎皮泡飲法(節省模式)把用棉紙包裹的小青柑整顆捏碎,再加沸水沖泡,茶葉與陳皮可以根據自己的口味靈活調整
地道泡新會陳皮新會天馬陳皮新會陳皮正宗特產3年三年大紅皮50g-淘寶網所以,新會陳皮的原料並不是普通的橘皮,而是新會茶枝柑的柑果皮
”此外,文震亨《長物志》、方以智《物理小識》、勞大與《甌江逸志》、吳大勳《滇南聞見錄》等史籍都稱讚過衢州碰橘的味美
鹽說 持鹽說的認為:小青柑表面的白霜是“鹽”
加適量沸水,待浸潤至自己喜歡的茶色,取出過濾膽,使茶湯分離,即可品飲
可見,正宗的小青柑普洱茶在品飲時必須是柑香茶味融合協調,這裡我們以十添一果真香小青柑為例做簡單介紹:其對新會茶枝柑揮發油的要求較高,採摘的是新會天馬核心產區7-9月柑果,此時果皮油包飽滿,經挖肉等一系列工藝後填入雲南宮廷普洱,後經過殺青、半
龍小寶的沖泡方法1.碎皮泡飲法把柑普茶內的普洱茶倒出適量,再將柑皮殼掰成若干小碎塊,與普洱茶混合,再加沸水沖泡
想要真正享受到柑普茶功效與作用,那就得喝正宗新會柑普茶,“十添一柑普茶”果真香小青柑,源於廣東新會產地,採用半生曬製作而成,純天然新會柑效果更好,味道更正
最後,沸水沖泡進行品飲,正常的小青柑,入口茶香與果香明顯,香氣清新,無異味,而發黴的小青柑缺乏正常小青柑所應該有的茶味與果味,入口即是不適,會出現黴味、餿味等氣息,給人很不適的感覺
圖 / 圖蟲·創意 攝影 / 一隻洛總廣東人的傳家寶,搞不好就是這幾塊,被奉為至寶的陳皮
到最後,我們會發現,如何沖泡小青柑方法很多,但更多的還是需要我們在實踐中去總結
加沸水沖泡,第一遍洗茶,第二遍潤茶,前五泡一定快速出湯,避免茶湯過於濃郁,可能會發苦、發澀
11月深秋時節,空氣乾燥,太陽猛烈,正好是曬柑皮的好時候,廣州周邊的車友們有時間的話可以過去打打卡,新會是個好地方
不過這貨要配山泉水喝才比較好,喝這東西就是潤喉嚨清肺,最重要是新會的就好茶葉是適口則珍,下面就簡單介紹一下小青柑:小青柑其實就是,採用特殊的柑樹開花結果後採摘下來的(實美柑普茶),個頭小小的,每採摘一個,就意味著少了一個長大的柑橘,所以產量
裝好茶的新鮮柑皮在露天曬場經過自然生曬,柑皮勻速脫水,變成柑普茶,這一過程中自然而溫和,故而茶品的茶性也相應溫醇
新會陳皮的香氣,新皮氣味中的“辛”較為明顯
結論:“曬乾後陳化3年以上的柑皮”就是“陳皮”老李自家柑場的新會柑(6月份小青柑階段)總結一下在我國的柑橘類水果分類也有數十種,名稱界限等等均不明確,導致了人們對於“陳皮”以及“柑橘皮”概念上的模糊,也直接導致了目前市場很多“陳皮”冒充“新