椪柑，來自柑橘之鄉衢州的珍寶

衢州是有名的柑橘之鄉，已有千年的種植歷史，衢州椪柑以“實皮薄”、“香”、“肉乾”揚名中華，深受大眾喜愛。

衢州椪柑原生品種品質不佳，主要是香枳與金橙。南宋時，衢州椪柑加快發展，引進了浙、閩、贛、粵等地的優良品種。約100年前，衢州就有了寬皮柑橘類、柚類、甜橙類種植區。經多年引進改良，衢州椪柑品質日趨上乘。

自古便備受好評

明代何喬遠在《閩書》中稱：“近時天下之柑，以浙之衢州、閩之漳州為最。”李詡《戒庵漫筆》雲：“柑與橘類，而皮殼略異，溫、衢最多佳品。”張大覆在《梅花草堂集》中雲：“橘之品出衢、福二地者上。衢以味勝，福以色香勝。衢味與口相習，所謂溫溫恭人，親之不忘倦者也。”

此外，文震亨《長物志》、方以智《物理小識》、勞大與《甌江逸志》、吳大勳《滇南聞見錄》等史籍都稱讚過衢州碰橘的味美。明清時期，衢州椪柑曾作為貢品進貢給朝廷。

優質的生長環境

衢州獨特的環境給予了椪柑生長良好的條件，亞熱帶季風氣候，四季分明，日照充足，降水豐沛，多丘陵，颱風難以深入。夏季少澇，春秋不旱，加之土壤肥沃，種出的椪柑汁多甘甜，果香濃郁。

豐富的營養價值

衢州椪柑不僅味美，還有重要的營養價值。三個椪柑所含的維生素c就能滿足人體每天的需求，椪柑中的檸檬酸可以美白淡斑，纖維素能促進腸胃蠕動，緩解便秘。椪柑還具有降低膽固醇，預防動脈粥狀硬化的作用和功效。此外，椪柑中含有一種名為“諾米林”的物質，具有抑制和殺死癌細胞的能力，對胃癌和腸道癌口腔癌等有防治作用。

椪柑皮還可以當做調料，衢州當地人在做滷菜的時候都會放一些椪柑皮在鍋中，煮出的湯汁鮮香無比，最是美味。

秋天是椪柑成熟的季節，若是進入衢州鄉鎮，可以看到大片的果林皆是黃柑綠桔掛滿枝頭，果香四溢，令人動容。