5cm見方的丁,放鹽、攪勻,大蒜切片、大蔥切丁、生薑切片、裝盤待用開始烹飪:第一步:雞丁碼味、放料酒、鹽、醬油,攪拌均勻第二步:雞丁上漿、放水澱粉,攪拌均勻第三步:兌芡汁,放鹽、糖、醋、水澱粉,攪拌均勻第四步:淨鍋入油,燒至4成油溫,下入雞
入壓好的雞塊大火翻 炒,再下高壓鍋內的原湯,中火慢慢收湯,至湯汁快乾時,下入 D 料進行第四次調味,下入青、紅尖椒翻勻,旺火收汁出鍋即可
4、素炒四寶:原料為蘆筍、香菇、胡蘿蔔、白果、蔥、姜,調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精
主料:炒飯、冬菇、雞胸肉、鮮蝦、帶子、蘆筍或芥蘭、瑤柱輔料:蔥花、蒜米、生抽、耗油、老抽、水澱粉、白胡椒、鹽和味精等製作方法:準備材料,冬菇提前水發泡好,泡冬菇的水留著備用,帶子改刀成小塊,鮮蝦去掉蝦殼蝦肉切小塊,蘆筍或芥蘭切丁,瑤柱提前泡
com/video/1097917996084924416主要食材:青口貝 口蘑配料:香蔥 蒜 小米辣調料:高度白酒 蠔油 鹽 糖 黑胡椒1,口蘑改刀切塊2,小米辣、香蔥切粒
鍋內加入少許底油爆香蔥薑末,再下入絲瓜邊炒邊加入少量水,然後加入清水燒開,粉條略煮,加鹽調味,淋上雞蛋液,香油,香菜末即可出鍋
所需要的食材:蝦700克、 黃瓜、黃豆芽、芹菜、蔥、姜、蒜、芝麻、花椒、麻椒、大茴、香葉、豆瓣醬以上適量
2:火爆肥腸:材料:薑片、幹辣椒節、蒜片、花椒、大蔥、青辣椒(切塊)、甜椒(切塊)、白糖、雞精、胡椒粉做法:鍋裡倒入熟菜油燒至5成熱,下入薑片、幹辣椒節、蒜片、花椒爆香,下入肥腸,青椒、甜椒,開大火,快速翻炒至肥腸油出盡,端鍋離火,加蔥節、
第六步:準備滷油準備好所需的香料,小茴香15g,八角13g,香菜籽13g,桂皮8g,甘草8g,草果7g(拍碎去籽),白芷7g,砂仁6g(拍碎去籽),山奈6g,白扣5g,良姜5g,陳皮5g,檳榔5g,香葉5g,肉蔻3g,山楂3g,枳殼3g,蓽
【新鮮木耳炒胡蘿蔔】準備食材:新鮮木耳、青線椒1根、胡蘿蔔半根、紅辣椒1根、食用油適量、半碗清水、生抽一勺、鹽一勺具體做法:1
熱鍋下入豬油(沒豬油用普通植物油也可以),燒至冒煙,下入鱔魚爆炒(注意,剛下過的時候會爆,最好拿個鍋蓋擋一下)炒至鱔魚表皮起一層焦皮,然後下入拍蒜子,薑片,泰椒炒香,下入一小勺紅油豆瓣醬炒出紅油,然後加水(水可以多放一點,這樣煨出來的鱔魚又
雖然看起來很相似,但它們的做法存在一定的區別,這是具有閩南特色的炸醋肉,幾乎所有的鹹飯店裡都會有,因為用醋肉做的菜湯搭配鹹飯,是很經典很受歡迎的,而在大排擋裡,則一般是炸好以後,直接蘸著甜辣醬、喼汁,或者芥末,用來下酒,特別的香 一、香炸醋
炒雞的時候,有人先焯水,有人直接炒,小簡告訴您這都是不對的,只有不新鮮的雞肉才會焯水,正確的做法是不焯水的,醃製後直接下鍋炒,這樣才能保留住雞肉的嫩滑口感和鎖住其營養
食材:鴨血,毛肚,黃喉,午餐肉,魷魚,鱔魚,鴨腸,黃豆芽,芹菜,火鍋底料,郫縣豆瓣醬,蔥薑蒜,胡辣子,骨湯或清水,白糖,水澱粉,食鹽,香蔥末
放入處理好的紅棗和姜,倒入純淨水適量,大火燒開,然後轉小火熬煮20分鐘左右
鍋裡留油100克,放入姜、蔥、蒜爆香撈出殘渣,下入香辣醬小火炒香,然後加入幹辣椒節和花椒炒香,6:下入炸好的雞塊,放料酒快速翻炒20秒鐘,加入100克清水,然後開始調味,加生抽、雞精、白糖、胡椒粉、五香粉繼續翻炒至水分收幹亮油,最後加入土豆
com/video/1121524622201327616主要食材:市售的彈性十足牛肉丸配料:喜歡吃的青菜 小蔥 姜 蒜調料:郫縣豆瓣醬 辣椒麵 花椒麵 醬油 糖1,準備:小蔥粒、姜、蒜末2,鍋入少許油燒熱,下入青菜煸至
(說不定還會帶來新財運呢~)宋嫂魚羹也別一聽歷史名菜就犯怵,這宋嫂魚羹做起來並不複雜:將鱖魚或鱸魚蒸熟後取肉撥碎,再加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹製成羹菜即可
啤酒能有效的去腥提鮮,如果沒有,放入料酒和適量的水4、加蓋煮上六、七分鐘,煮魚的不要時間太長,以便保持魚的鮮嫩,這時加入煸炒過的大蒜一起煮,大蒜不要太早加入,以免煮得太爛5、加入調味料,開大火收汁,直至濃稠到想要的程度6、將煮好的魚肉澆淋在
廢話不多說,直接進入主題所需原料:煮熟的牛肉500克 菜油400克(實耗150克) 生薑10克 大 蔥1根 獨蒜1個 白芝麻20克幹辣椒絲40克(根據口味增減) 花椒麵10克(根據口味增減) 胡椒粉5克 料酒10克五香粉10克 白糖30克(