「柑橘刺山柑汁煮魚」

配料：

魚片 500g 鹽和胡椒粉 適量

橄欖油 10ml 橙子 半個

檸檬 半個 刺山柑（瀝乾） 5g

白葡萄酒 100ml 黃油 20g

操作步驟：

1。首先將魚片瀝乾拍幹，保證魚肉屬於較幹狀態，用鹽和胡椒粉調味兩面醃製魚肉8-10分鐘。將橄欖油加入熱鍋中，將魚片煎嫩，當看到顏色從不透明變為白色時，一直延伸到魚片側面的一半，將魚翻過來。

2。加白入葡萄酒，1/4檸檬、橙子切片，刺山柑和黃油。將剩餘1/4的橙汁和檸檬汁榨汁放入鍋中。加適量鹽和胡椒粉調味。當調味醬開始起泡時，將其開至中低火，然後煮至魚煮熟約1-2分鐘。

3。撒上新鮮的歐芹即可。

然後這道簡單的醃製類西餐就完成啦~