幫忙農莊 1萬隻老母雞2萬隻童子雞

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幹焗童子雞 20分鐘搞定 一隻童子雞隻夠娃吃

大概估計：老母雞成本70 童子雞35+33

朋友家的雞，今天用童子雞做個鑄鐵鍋無水焗蔥油童子雞。家裡沒有鑄鐵鍋的放電飯鍋也是可以的。不需要一滴水哦！

準備材料：蔥、姜、胡椒粉、鹽、料酒、辣椒、蒸魚豉油、色拉油。

步驟：

1。童子雞用少許鹽、胡椒粉醃製半小時。

2。鑄鐵鍋刷上油，薑片碼在底部，然後碼蔥段。

3。童子雞放在蔥段上面，倒3勺料酒。蓋鍋蓋開中火，等有蒸汽出來的時候轉小火，童子雞很嫩，這個雞開小火之後我也就悶了10幾分鐘吧，期間大家看著點火，拿根筷子插入看看肉熟了即可。

4。淋上蒸魚豉油（生抽也行），撒蔥花。另起油鍋燒熱，辣椒爆香，熱油淋上去蔥花的香味就出來啦！

5。裝盤，雞肉非常非常鮮嫩！徒手撕毫不費勁！