雞胸肉有哪些簡單的做法？

梁永沛2021-06-14 22:46:19

香煎雞胸肉

準備食材如下：雞胸肉300克，姜1塊，鹽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，胡椒粉適量，黑胡椒粉適量

具體做法如下：先將雞胸洗淨，然後將雞胸肉切開，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓勻醃製半小時，鍋內熱油小火慢煎，煎至兩面金黃，撒上黑胡椒即刻！

雞胸肉可樂餅

準備食材如下：土豆200克，雞胸肉100克，洋蔥50克，麵粉60克，雞蛋2個，麵包糠50克，黃油2小塊，食鹽1茶匙，白糖1茶匙，白胡椒粉少許，番茄醬適量，油適量

具體做法如下：土豆去皮切塊，上鍋蒸熟，雞胸肉剁成肉末，白洋蔥切成碎丁，鍋中放入黃油融化，炒香洋蔥丁；放入雞肉碎炒變色，調入鹽、白糖、白胡椒粉炒勻，備好麵粉、雞蛋液和麵包糠，土豆蒸熟碾壓成泥，倒入炒好的雞胸肉攪拌均勻，取適量揉團後壓成餅狀，依次沾裹上面粉、雞蛋液和麵包糠，將剩餘的都做好，備用，熱油鍋，將處理好的可樂餅胚放入油炸；兩面成金黃色，即可撈出用廚房紙吸油裝盤，擠上番茄醬即可！

呲食塘2021-08-08 23:25:39

英子0012021-09-15 17:06:28

雞胸肉被稱為減肥增肌的最佳食物，因為雞胸肉富含蛋白質，但是它的脂肪含量非常低。

雞胸肉的做法非常多，而且易熟，煎、炒、炸都可以做出美味食物。不過我最喜歡的還是煎雞胸肉了。

煎雞胸肉要好吃，最關鍵的地方在於醃製。下面我簡單說下做法。

1、買回來的雞胸肉先洗乾淨，剔除外表油脂（粘附在上面的少量白色脂肪），切成厚薄均勻的大塊，用刀背輕輕捶打。捶打的目的是為了讓肉質更加疏鬆且易入味。

2、把表面的水漬用廚房紙吸乾淨後，開始醃製。醃製的調味料有：鹽、生抽、黑胡椒粉、橄欖油、澱粉、雞蛋精，把所有的調料放碗裡攪拌均勻後，把處理好的雞胸肉放入裡面，讓每塊雞胸肉都粘上醬料。

3、之後把醃好的雞胸肉覆上保鮮膜，放入冰箱冷藏室，最好放半天，讓雞胸肉充分入味。

4、醃製好後，平底鍋加熱，放少量油，開始小火慢慢煎。記住要翻面，免得煎焦。

5、雞胸肉煎好後，趁熱開吃。

知乎使用者2021-09-15 23:47:10

之前剛健身準備減肥那會，聽說得多吃雞胸肉，低脂高蛋白，好東西，然後我就直接買了好幾袋雞胸肉開始造，每餐一塊。

一開始就是白水煮雞胸肉，煮完了直接啃，那玩意的口感一言難盡，肉質柴的就像在啃紙，白水的完全吃不下去，嚥下去都費解，只能沾醬油吃，啃一口，沾一點醬油，再啃一口，味道也還湊合，除了難吃了點，也沒別的毛病。

後面我給醬汁改良了一下，白水煮雞胸的時候，我就在旁邊調汁，一勺生抽，半勺耗油，幾滴香油，胡椒粉，孜然粉，辣椒麵，攪和攪和，雞胸肉煮好了，撕一條下來，沾著醬汁吃，好傢伙，雖然肉還是那麼柴，但是吃起來是真香啊，一撕，一沾，一嚼，一咽，齊活，很快一塊雞胸就幹完了。

後面我想了想，既然撕開了還得蘸醬汁，我為啥不直接拌好了吃呢，於是我把煮熟的雞胸肉撕成條，順便醬汁裡面加了點料，幾滴香醋，兩個小米辣，切成圈擱裡面，往雞絲裡面一澆，然後一攪和，再來上幾顆蔥花，涼拌雞絲就做好了。

雞胸肉就被撕開之後，混合著醬汁，酸辣鮮香，一口接一口造就完了，簡單方便。

不過涼拌雞絲還是用雞腿肉好吃，那玩意嫩，減肥健身也能吃，記得把雞皮去了就行。

深藏blue2021-09-16 10:09:14