有人能告訴我砂鍋 陶瓷鍋 土鍋和現在賣很好的鑄鐵鍋有什麼區別&優劣點嗎？

砂鍋=陶瓷鍋=土鍋，都是指的用於烹飪的陶製鍋具。砂鍋是國內的常見叫法，土鍋是日本的叫法。

對比鑄鐵鍋呢。共同點是受熱均勻，保溫效果好。這對於很多菜特別是米飯的烹飪特別有好處。因為穩定均勻的高溫才能是米飯顆粒飽滿均勻、澱粉糊化。

兩者的區別來看。砂鍋易碎，但是使用更方便。畢竟比鑄鐵鍋輕得多。鑄鐵鍋不管山寨款還是Le Creuset都會讓你見識到原來金屬能有這麼重……。 所以買回家多半都是用不過三次就束之高閣了，能體會每次煮飯都想再買個叉車的趕腳麼？

題主想要弄個鍋明火煮飯。還要小容量。那就還是推薦使用日式的炊飯土鍋來煮飯，大概3合就夠了。

樓上附圖的土鍋是單蓋的。建議選擇雙層蓋的，這樣煮飯保溫效果更好。無印良品有的分店有日本產的雙蓋鍋賣。不行就萬能的X寶，直接搜 3合炊飯土鍋 找個雙層蓋子的就可以了。