建盞釉面基礎篇（三）——油滴

油滴建盞是我們常見到的一種釉面建盞，深受建盞愛好者的喜愛，但是“油滴”一詞並非來源於我國，古代文獻中也從未提及過這詞，而日本的《禪林小歌》、《滿濟準後日記》、《蔭涼軒日錄》等古籍中就有“油滴”一詞的記載，因此可推斷出油滴的叫法來自日本。因為油滴一詞的叫法頗為形象，貼切的表現了建盞的斑紋特點，長久以來並被國人所引用。

其實，我們一直認為的油滴建盞還有另一種叫法，就是宋代文獻中所說的“鷓鴣斑”，因其形似鷓鴣鳥身上羽毛的紋路，而被古人稱為“鷓鴣斑”，這種叫法同樣沿用至今。

油滴建盞是黑釉中比較特別的一種，它最具有特點的地方是其釉面上散佈著大大小小的、有著銀色金屬光澤的圓點，大的圓點直徑有數毫米，小的就猶如針頭一般大小，有的還會呈卵形，相互交錯，分佈有序，油滴數量若是能夠全覆蓋，那麼又是一次視覺盛宴，整體極具立體感。

油滴斑紋是在燒製時天然形成的，當燒製到一定溫度時，氧化鐵會分解，產生氣泡，使得氣泡周圍的氧化鐵含量升高，其餘部位的氧化鐵含量不及於它，隨著溫度的升高，氣泡越來越多，氣泡不斷的聚集，逐漸形成大氣泡直至破裂，然後含鐵溶質不斷聚集於原來的氣泡位置，最終鐵的氧化物在該狀態下處於飽和，使其以赤鐵礦和磁鐵礦的形式析出晶體，析出的晶體呈現出來的就是我們所看到的油滴。

這些析出的晶體有的呈銀色，有的呈銀藍色，有的呈金褐色，每種顏色之間燒製的難度都不相同，一般認為銀色油滴好，如果銀中帶藍就更妙了。像這種油滴分佈適宜、玻化好、有金屬光澤、晶體清晰可見、極具立體感的油滴建盞更是難得，可稱為上品了。

要想燒製出一隻上好的油滴建盞不是那麼容易的，油滴的形成本身燒製難度就比較苛刻，窯內溫度的掌控更是一項難題。如果溫度偏低了，結晶斑紋就無法形成圓形，反之，溫度高了，結晶斑紋就會不斷往下流動呈條狀，這兩種情況都不能形成油滴。

油滴的形成與否可以說就取決於一個微小的細節之間，掌控不好就與它失之交臂。我們要珍惜每一隻油滴建盞的問世，盞內的每一個晶體都在訴說著匠人的心血，也讓我們見證了一個新時代的奇蹟。