大年三十，飯桌上必備的3道吉祥特色菜，提前學會人人誇你是大廚

在我們國家，春節這一天，是非常重要的。尤其是大年30晚上，全家人聚在一起吃著餃子和滿桌的團圓飯，看著聯歡晚會，一家人在一起說說笑笑。可以說是最幸福的事啦。

今天給大家分享飯桌上必備的3道吉祥菜，想要在年夜飯上露一手的朋友，趕緊跟著我來學習一下吧！話不多說，直接給大家分享乾貨啦。

NO。1年年有餘

糖醋魚是一道深受女性和小孩的喜愛菜餚。

1。首先準備一條新鮮的鯉魚，去掉內臟和魚鱗。然後在它的表面各打上一字花刀。然後用切好的蔥薑片在魚鱗身上給它按摩5分鐘，再加入適量的料酒去腥，醃製五分鐘備用。

2。糖醋汁的調製：5勺清水，4勺陳醋，3勺白糖，2勺生抽，1勺番茄醬，給它攪拌均勻放入碗中備用。大蒜給它拍散切末放入碗中備用。

3。鯉魚醃製好後把蔥姜拿出來，然後在上面拍上一層面粉。接下來開始開火製作。炒鍋燒熱放入食用油，油溫燒至五成熱，我們用手拿著鯉魚的尾巴，用勺子把熱油直接潑在魚身上面。這樣方便魚肉定型。

4。魚的兩面都潑上熱油，再把整條魚放在油鍋裡油炸五分鐘就可以啦。炸至表面金黃，就可以撈出啦！炒鍋燒熱，把準備好的糖醋汁放進去，大火燒至冒泡。準備好的大蒜也加進去。大火燒半分鐘就可以澆在魚身上啦。

美味可口的特色菜糖醋鯉魚就做好啦，過年想在家人面前露一手的朋友，不妨試試這道菜哦。

NO。2腰纏萬貫

1。鵪鶉蛋20個放在清水中洗淨，然後直接放在冷水鍋中大火燒開。水燒開後煮五分鐘，鵪鶉蛋就煮熟啦。然後把鵪鶉蛋撈出來放在冷水中，熱脹冷縮，20個鵪鶉蛋兩分鐘就把外皮剝好啦。

2。新鮮的細麵條200克，按照如圖所示，把鵪鶉蛋包裹起來。炒鍋內放入寬油，油溫燒至五成熱，把處理好的鵪鶉蛋放入油鍋中油炸3分鐘。炸至兩面金黃就可以撈出了。

3。炸好的鵪鶉蛋直接放入盤中，然後在旁邊放點喜歡吃的番茄醬。直接沾著吃別提有多解饞啦。這道菜既簡單寓意又吉祥，喜歡的朋友可以試一試。

NO。3蒸蒸日上

1。準備明蝦16只，去掉蝦頭以及蝦線，然後放在冷水鍋中煮三分鐘。三分鐘後立即撈出來，直接剝去蝦的外皮，剝好的蝦仁，放入碗中備用。

2。再把玉子豆腐兩個，切成三釐米左右的薄片，然後把它擺入盤中備用。兩個母雞蛋打入碗中，然後加入適量的精鹽和白醋，用筷子攪拌均勻，然後把雞蛋液澆在玉子豆腐上。

3。處理好的豆腐直接開水上鍋蒸8分鐘，八分鐘後，直接把蝦仁放在上面。再次開水上鍋蒸兩分鐘。兩分鐘後蝦仁就熟透啦！

4。蒸好的蝦仁在上面澆點味極鮮醬油，就可以上桌啦。美味可口的家常年夜飯就做好啦。

喜歡的朋友趕緊去試一試吧！