鮮香鹹甜油燜大蝦，宴客必備，回味無窮！

這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。

食材準備

大蝦、生抽、香醋、幹澱粉、姜、料酒、橄欖油、鹽、白砂糖

做法步驟

1、準備好新鮮的大蝦清洗乾淨，用牙籤挑去蝦線，蔥段切絲，姜切粒，大蒜切片。

2、倒入適量的料酒醃製十分鐘左右。

3、將生抽，白糖，香醋，水，幹澱粉混合，用勺子輕輕的攪拌至白糖融化，待用。

4、炒鍋至火上，倒入適量的橄欖油，燒製六成熱左右，倒入大蝦，翻炒均勻

5、煎至兩面變紅出蝦油，將煎好的蝦盛出來備用

6、鍋內留底油，放入薑片，蔥絲，蒜末炒香，倒入剛剛調好的調料汁兒

7、倒入炸好的大蝦

8、再倒入適量的料酒，蓋上鍋蓋，燜燒至收汁，加少許鹽即可。

9、完成