魚籽炒豆角，味道不錯的私房小菜

冰箱裡就剩些魚籽和豆角了，懶得再去買菜，就用魚籽和豆角搭配著炒了一盤小菜，味道不錯。

原料：

鮮魚籽、豆角、香菇丁、蔥花、薑片、蒜末、幹辣椒末、料酒、生抽、鹽適量。

準備工作：

1、魚籽洗淨瀝乾水，加適量料酒和少量鹽拌勻，放入燒開的蒸鍋裡蒸至顏色變淺，取出放涼（參閱《

魚籽怎麼清洗乾淨，怎麼處理好吃不腥

》）。

2、豆角擇洗乾淨後切成小段。

做法步驟：

1、起炒鍋，下油，放入蔥花、薑片、蒜末和幹辣椒末熗出香辣味。

2、倒入香菇丁翻炒均勻，再放蒸好的魚籽炒散，淋適量生抽炒勻。

3、放入豆角快速翻炒至斷生，放鹽，炒勻起鍋。