這是我最喜歡的早餐餅，營養豐富熱量低，比蛋糕麵包都好吃！

推薦語：這是我最喜歡的早餐餅，營養豐富熱量低，比蛋糕麵包都好吃！

一日三餐，主食不能少，日常我們常吃的主食就是兩大類：穀類和麵類。其中麵粉的花樣是最多的，而且做好也利於存放，白天有時間可以多做點，留作早餐吃，早餐有了現成的主食就簡單多了。

現在外賣的麵食花樣非常多，味道也是很好的，但是總是推薦有時間還是自己做，既能保證所用的原材料的質量，還能保證衛生。

白天有時間的時候，最是喜歡搗鼓面食，除了當天吃的，也會給第二天的早餐做準備。

今天分享一種非常好吃的小餅：酸奶烤餅，健康又營養！



對暄暄軟軟的麵食總是沒有抗拒力，也非常喜歡做。總是吃饅頭、花捲的一定會吃膩，換著花樣做才有誘惑力。很多在減肥瘦身時期的小夥伴都不吃麵食，就怕胖，其實掌握好做法和吃的時間就一點不用擔心。

麵食主要為人提供碳水化合物，提供能量。現在是寒冷的冬季，人體需要足夠的能量來禦寒，所以，主食不能斷。我們在早上或中午吃麵食一點不用擔心，白天人的活動量大，需要消耗的熱量也多。到了晚上的時候，活動量就很少，需要的能量也減少。所以，為了控制體重、需要控制碳水化合物的攝入，麵食可以少吃或者不吃。

同時我們在做麵食的時候儘量摻進雜糧，不僅能豐富營養，還能控制熱量，做法也儘量少油，不吃油炸油煎的麵食，這樣就更沒有顧慮了。



今天分享的麵食就是用了2種麵粉，普通的白麵粉和燕麥小麥粉，用酸奶和雞蛋和麵，比麵包蛋糕還好吃，好儲存，留做早餐是極好的。

來看看我的酸奶雜糧烤餅的做法吧！



材料：白麵粉200克，燕麥小麥粉200克，酸奶200克，雞蛋1個，酵母4克，玉米油15克，糖適量（可放可不放）。

做法：

1、首先把酸奶倒入盆中，再放入酵母攪拌一下，酸奶就是咱們日常所喝的普通原味酸奶，但不是老酸奶，如果用稠度比較高老酸奶需要加量。

2、酸奶和酵母攪拌均勻後，再打入一個雞蛋，把雞蛋和酸奶等一起攪勻，這裡可以選擇是否加糖，多少自己掌握就行。



3、然後放入麵粉，我用了兩種麵粉，適當多吃些雜糧是極好的。



4、把麵粉和雞蛋酸奶等一起攪拌成大絮狀，再放入玉米油，簡單攪拌一下後，下手和麵。

5、把麵粉等揉成團後再簡單揉一揉就行，不用過分揉光滑，蓋好餳發。



6、溫暖處餳發40分鐘左右，麵糰餳發至2倍大。



7、取出發好的麵糰，排氣再揉一揉，分成12個小麵糰，再揉圓，這時候麵糰看上去就很光滑了。

8、把每一個小麵糰擀成橢圓形，摺疊成三折，然後再擀長，摺疊一遍。這麼做的目的是讓麵糰更加瓷實一些，成品吃起來口感好。

9、把摺疊好的麵糰對角線向中間捏在一起，再整理團圓，揉好後光面向上放置。

10、揉好的麵糰直接用一個平面的工具壓一下就行，壓成一釐米厚的麵餅。



11、把麵餅放入烤盤，烤箱預熱下火150度，烤盤放入最下層，烘烤10分鐘，翻面，再烤10分鐘。



12、小餅暄松還有嚼勁，特好吃，做好密封室溫儲存就行，早餐直接做主食吃不用熱。



阿龍美食談小貼士：

酸奶用平常喝的原味酸奶，糖的量自己隨意，根據喜好新增，也可以不加，一樣的好吃。

烤箱烤一定要用下火，注意觀色翻面，烤箱溫度根據自家烤箱的脾氣調節，在130度-150度之間選擇。如果沒有烤箱可以用平底鍋烙，不放油，待小餅烙成形後，在鍋邊淋入一點水，蓋好鍋燜一燜，讓餅熟透，在開鍋把水汽烙幹，一樣的好吃！