冰淇淋熱量不高，為什麼會長胖？

都在減肥了，還吃什麼冰淇淋？

（嘴饞。jpg）

有位雅粉留言說冰淇淋熱量不高，這跟小雅印象中不太一樣，so，小雅專門翻了中國食物成分表，冰淇淋熱量為127Kcal/100g，作為對比：米飯熱量為116Kcal/100g，饅頭熱量為223Kcal/100g。

顯然冰淇淋的熱量並不低，至少比米飯要高。小雅猜想這位小夥伴會認為冰淇淋熱量不高，可能是心理落差吧？大家普遍認為冰淇淋熱量一定高的嚇人，一查資料也就是米飯一個水平線上，跟饅頭比起來可差遠了！

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冰淇淋熱量其實並不低

熱量單位裡隱藏了一個“貓膩”。目前現行的熱量單位是Kcal/100g，也就是以質量計算的

一個冰淇淋球約50-70克之間。

一個饅頭多重？其實也是50克重。

一碗米飯多重？一標準碗（直徑10cm，深5cm）米飯大概100克左右（受水分多少影響）。

我們回憶一下，一個冰淇淋球的

體積

，跟饅頭和米飯仔細對比一下，發現什麼了嗎？

1個饅頭比2-3個冰淇淋還大，半碗米飯也有2-3個冰淇淋大了吧！人呢，是一種視覺動物，我們吃的多不多不會去看重量，一般只會去看體積……所以，其實……容易產生錯覺。

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冰淇淋讓你胖不僅是熱量高

還有下面幾個方面的影響：

（1）刺激食慾：

冰淇淋有多好吃，就不用小雅再找一堆形容詞描述了吧。冰淇淋太好吃了，容易刺激食慾，讓你不知不覺吃很多。

（2）飽腹感差：

冰淇淋味道好、熱量高就算了，關鍵它體積小，飽腹感差。

（3）升糖指數高：

冰淇淋中糖分含量高，容易導致血糖急劇升高，刺激胰島素大量分泌，迅速把這些血糖轉化為脂肪，以控制血糖平穩，根本不給你利用這些能量的機會。。。

（4）飽和肪酸：

冰淇淋的排料表前三位分別是水、糖、油（通常被美化成植脂末、人造奶油、精煉植物油等），其中以飽和脂肪酸為主，還會含有少量的反式脂肪酸，這些都是很直接的導致肥胖的因素。

看完小雅的這篇分析，雅粉們搞明白為什麼冰淇淋熱量資料看起來不高，但是卻很容易長胖了嗎？冰淇淋雖然好吃，但正在減肥的你一定要適當剋制哦~