這樣製作的核桃酥，你喜歡吃嘛？

今天就來做款簡單又快手的美味核桃酥吧！本來還一直想再買款料理機的，今天用它打出來的核桃粉超細膩的，而且攪拌棒的貼心設計不會使粉末到處飛濺。

核桃酥

一個烤盤的量，約28小顆核桃酥

主料：核桃50g、低筋粉70g、動物性黃油50g、幼砂糖20g、泡打粉1g、香草精2滴

配料：糖粉適量

核桃酥的做法

1、核桃放烤盤裡送入烤箱100度，中層，烤約10分鐘，取出待涼備用

2、用凱伍德手持式攪拌機裡大口徑濃湯攪拌棒將烤好的核桃攪打成細膩的核桃粉

3、換用凱伍德手持式攪拌機裡的打蛋球，在室溫軟化好的黃油內加入砂糖

4、用打蛋器充分打發至黃油顏色明顯變白，體積明顯增大

5、加入兩滴香草精，攪拌均勻

6、篩入低筋粉、泡打粉

7、倒入核桃碎

8、用橡皮刀攪拌至成團即可

9、用手搓成大小均勻的小球，送入烤箱，170度，中層，20分鐘左右

10、出爐後在核桃酥表面撒上少許糖粉即可食用

溫馨提示：一、黃油一定要充分打發，呈非常輕盈狀態

二、最後攪拌成團時不用過分攪拌，即無粉能成團即可

三、烘烤時間以自家的烤箱脾氣為準

四、核桃酥待涼後放入密封袋中儲存

五、儘量將核桃打成細膩的粉，這樣口感會更好些

六、在擺放搓好的核桃酥時要把每個球之間都留出空隙，烘烤後核桃酥會稍稍漲大些