腐竹的新吃法，不燙不煮不刷火鍋，簡單美味，上桌就被掃光！

​說到腐竹呢，相信大家都非常的熟悉了，腐竹是我們常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分！可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。這期的美食教程呢，天健美食坊也準備給大家分享一個腐竹的吃法，喜歡吃腐竹的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：幹腐竹100克，幹木耳30克，菜椒1個，紅線椒4根，食鹽1茶匙，白糖少許，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，陳醋1湯匙

第一步：提前將幹木耳放到湯盆裡面，然後加入適量的清水，將木耳提前泡發，再將菜椒和紅線椒切成小塊備用，接著把腐竹用手掰成小塊，裝盤備用！

第二步：起鍋加入寬油，油溫燒至6成熱時，轉成小火，然後將掰成小塊的腐竹，一塊一塊地放入鍋中，炸松至起小泡泡，然後撈出控油備用！注意：腐竹是乾的，所以一定要全程小火炸，不然很容易炸糊了！

第三步：等木耳泡發好之後，清洗乾淨，撕成小塊，接著準備一個碗，放入1茶匙食鹽，放入1茶匙白糖，放入3湯匙生抽，放入1湯匙蠔油，放入1湯匙陳醋，再加入清水1碗，攪拌均勻備用，再起鍋加油燒熱，然後放入木耳，大火爆炒，炒香炒幹水分之後，放入炸好的腐竹，然後翻炒均勻，再淋入調好的料汁，再蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘，將腐竹燜軟！

第四步：等腐竹燜軟之後，揭開鍋蓋，然後放入辣椒塊，大火翻炒1分鐘，然後淋入少許水澱粉，翻炒均勻即可出鍋裝盤！

這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【木耳炒腐竹】就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【木耳炒腐竹】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！