日常食補勝藥補，學會了這16道湯，身體一年更比一年棒！

1。當歸生薑羊肉湯

食材：

當歸，生薑，羊肉，食鹽

做法：

1。 羊肉切塊後，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗淨瀝乾。

2。 生薑洗淨後，切絲。

3。 將羊肉塊倒入大湯鍋裡，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入適量的水，放入當歸，一同煮滾後，轉成小火，續煮約2小時至皮肉皆軟，最後加鹽調味即可。

2。山藥排骨湯

食材：山藥，排骨，紅棗，枸杞，蔥，食鹽

做法：

1。排骨洗淨切段，紅棗用水泡一下，蔥切小段。

2。將山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下 ，撈起。

3。待排骨燉至5成熟，放入山藥、紅棗、枸杞燉1小時，待排骨酥爛時，放入食鹽即可。

3。蓮藕排骨湯

食材：蓮藕，排骨，蔥，食鹽

做法：

1。豬排骨洗淨，剁成小塊。

2。蓮藕洗乾淨，颳去皮，切成同排骨大小相同的小塊。

3。排骨先用冷水煮一遍，煮出浮渣後，再用筷子夾出備用。

4。湯鍋中倒入適量水，放入蓮藕和煮過的排骨。

4。先用大火燉10分鐘，再轉用文火燉40分鐘即可。

4。墨魚豬蹄湯

食材：墨魚，豬蹄，黃豆，食鹽，姜

做法：

1。豬蹄洗淨切塊焯水待用。

2。墨魚乾泡發剪成小塊，黃豆用水泡一下。

3。把豬蹄、墨魚乾、黃豆、薑片一起放入湯鍋中，煲2。5個小時。

4。出鍋前加入適量鹽調味。（由於墨魚乾本身是鹹的，鹽可以少放些。）

5。枸杞紅棗烏雞湯

食材：烏雞，枸杞，姜，紅棗，食鹽

做法：

1。將烏雞處理乾淨，切成小塊，備用。

2。枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾備用。

3。紅棗、生薑用水洗淨。紅棗去核，姜去皮切片。

4。湯鍋中加入適量的水，放入烏雞、枸杞、紅棗、薑片，先大火煮10分鐘，再用小火燉1小時。

6。蘿蔔筒子骨湯

食材：蘿蔔，筒子骨，蔥，姜，料酒，食鹽，雞精

做法：

1、大骨下入開水煮10分鐘，讓血水完全煮出，用清水把血沫沖洗乾淨，瀝乾水分。

2、鍋中放適量清水燒開，放兩片姜，倒適量料酒，下入處理好的豬大骨繼續煮10分鐘。

3、把大骨湯倒入燉鍋中，再倒入蘿蔔塊燉1小時，最後下入適量鹽和少許雞精，盛出撒上蔥末即可。

7。玉米排骨湯

食材：玉米，排骨，胡蘿蔔，蔥

做法：

1、在鍋中加入適量清水，放入排骨，焯水去血沫，血水煮出後，排骨瀝乾備用。

2、玉米切塊，胡蘿蔔切塊，蔥切碎。

3、重新在鍋中倒入適量的清水，放入排骨，玉米，胡蘿蔔，先開大火燉15分鐘。

4、轉小火慢燉50分鐘。

5、放入適量的食鹽調味。

8。鯽魚豆腐湯

食材：鯽魚，豆腐，食鹽，料酒，蔥

做法：

1。鯽魚處理乾淨，用一勺鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒醃一會備用。 豆腐切塊備用。

2。平底鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃。

3。鍋中加入水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時左右（這步是湯色發白的關鍵） ；

4。切好的豆腐倒入鍋中，水開後轉小火再煮六分鐘左右，最後加入一小勺鹽，撒上蔥花出鍋即可。

9。海帶排骨湯

食材：海帶，排骨，蔥，食鹽，姜

做法：

1。排骨切小塊，泡發好的海帶切小片，蔥切段，薑切片，備用。

2。排骨焯水去腥去血沫，瀝乾，備用。

4。鍋中倒入適量清水，放入薑片、排骨、海帶。

5。先用大火煮15分鐘，再轉文火慢燉1小時。

6。加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋。

10。雙紅南瓜湯

食材：

南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量。

做法：

1。南瓜削去表皮挖瓤，洗淨，切滾刀塊兒。

2。紅棗洗淨，去核。

3。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。

11。花生杜仲牛尾湯

原料：花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生薑3片、食鹽適量。

做法：

1。花生洗淨，浸泡。

2。杜仲置鑊中灑上淡鹽水，慢火炒幹。

3。牛尾買時請售者代處理乾淨，洗淨後放滾水中煮沸10分鐘，再洗淨。

4。所有食材一起放進瓦煲內，加入適量清水，武火煲沸後改為文火煲約3個小時，調入適量食鹽即可。

12。黃芪淮山河蝦湯

食材：

黃芪、淮山各30克，當歸、杞子各15克，桔梗6克（以上中藥店均有售），河蝦120克。

做法：

1。各藥物洗淨，稍浸泡。

2。河蝦洗淨，剪去蝦頭，並去殼。

3。先把中藥一起放進砂鍋內，加入適量清水，武火煲沸後，改為文火煲約40分鐘。

4。將其湯汁放進鍋內，不要藥渣，加入蝦仁同煎約10～15分鐘，以熟為度，調入適量食鹽便可。

13。蘑菇紫菜生蠔湯

食材：

生蠔300克、蘑菇250克、紫菜30克、生薑3片。

做法：

1。生蠔浸泡、洗淨；蘑菇洗淨；紫菜浸泡、洗淨。

2。在鐵鑊加入適量清水，武火煲沸後放入蘑菇、生薑，滾後改文火滾15分鐘，加入生蠔、紫菜，稍滾至熟，調入適量食鹽即可。

14。蓮藕紅豆白鴿湯

食材：

蓮藕750克，魷魚乾、紅豆各50克，白鴿2只，紅棗5個，生薑3片。

做法：

1。蓮藕洗淨去節，切塊；魷魚乾浸透，切中塊。

2。紅豆、紅棗洗淨、浸泡，紅棗去核。

3。白鴿宰洗淨，去內臟，並置沸水稍滾片刻，再洗淨（即“飛水”）。

4。所有食材一起放進瓦煲內，加入適量清水，武火煲沸後，改文火煲約2小時，調入適量食鹽調味即可。

15。百合白果牛肉湯

食材：

百合、白果各50克，紅棗8個，牛肉300克，生薑3片。

做法：

1。白果去殼，浸去外衣洗淨；百合、紅棗洗淨，並紅棗去核；牛肉切為薄片。

2。先把百合、白果、生薑放進瓦煲內，加入清水適量，武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟爛，加入牛肉滾至熟，調入適量鹽調味即可。

16。紫河車燉牛肚

食材：

紫河車12克，黨參、王不留行各15克，通草5克（中藥店有售），牛肚150克，姜3片，蒜6個。

做法：

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1。各物洗淨，牛肚“飛水”後切塊。

2。藥材包裹。起油鑊炒香姜、蒜，與牛肚、藥包下燉盅，加入適量清水和少許胡椒粉、米酒，隔水燉3小時，進飲時方下鹽。