南煎肝相比於北方的“溜肝尖”、江南的“生炒豬肝”,最大的特色在於嫩:先用清水泡豬肝,還要加些白醋,血液遇上醋酸凝固成暗紅色的絮狀物,經水一泡,自然漂出
因為寶寶到六月份時身體需要大量的鐵元素,很容易缺鐵,像我身邊跟我們家寶寶差不多的同齡寶寶,很多寶媽跟我反應她們家寶寶六月份做血色素的檢測時,體檢醫生說寶寶的含鐵量不夠,一般醫生會額外開幾百塊錢的補鐵劑給寶媽,讓寶媽每天按時用鐵劑去做額外的鐵
三及第湯製作工藝原料主料:豬瘦肉、豬粉腸、豬肝輔料:筒骨湯、枸杞葉、姜、香油、鹽、料酒、胡椒粉、木薯粉等製作工藝食材準備提前處理好準備好的食材
【正確清洗豬肝的方法】1、買回來的豬肝,先改刀切成幾塊,再分別切成薄片,全部切好後裝入大碗裡,並往里加入一些清水,簡單地用手抓洗二遍
煮,泡好的豬肝要冷水下鍋,加上蔥、姜、桂皮、香葉、幹辣椒、八角、鹽、料酒、生抽再點老抽調個色,開中小火慢慢燒開,不能用大火以免豬肝迅速收縮變成外老裡生,煮到用牙籤扎一下,豬肝裡沒有血水外流就基本好了,關上火燜40分鐘,這樣煮、燜鮮嫩、細緻、
但膽固醇和脂肪含量偏高,過量攝入會加重糖尿病患者的脂類代謝紊亂,促進脂肪轉化為血糖,從而使血糖升高,所以糖尿友應少吃雞心
此外,曲泉為肝經合穴,具有水的特性,中醫五行學說認為水能生木,故其能滋養肝木,為肝臟提供氣血,保證肝臟的新陳代謝,也可使肝臟不至於生髮太過而出現心情急躁、頭痛頭暈等症狀
豬肝入鍋爆炒後不能煮太久,如果炒太老也有可能會苦肉質還乾澀,所以下鍋爆炒後基本上5分鐘左右看到豬肝沒有血絲,顏色變為褐色,就可以了
而今,在商海沉沉浮浮多少年,忙碌之餘,喜愛“獨處”,聽聽音樂翻翻書還想做做“夢”,卻被閨蜜冠以“不務正業”,“談什麼情調”,我真想說,餘生,請別打擾我,好嗎
食材: 豬肝1塊、小蔥、芹菜、泡辣椒醃製豬肝: 鹽1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、醋1勺、泡椒沫、紅薯澱粉1勺、薑末、蒜末料汁: 生抽1勺、白糖2勺、醋1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺、料酒1勺、老抽1勺、水澱粉豬肝這樣吃才過癮,試試懶人新吃法,不用
然後把豬肝放入鍋中鋪好,把盛出來的鹽覆蓋在豬肝上,最後在食鹽上表層均勻地噴灑一遍高度白酒,蓋上蓋子,小火焗30分鐘後即可關火
@看淡一切:不僅僅豬肝,還有豬肺、豬大腸、豬血,很多部位都很髒,我從來不吃
材料:鴨肝 150克、芹菜50克、木耳(水發)20克、鮮蘑菇50克、蒜頭、蔥姜、麻油、鹽、米酒各適量
而維生素A的重要生理功能之一就是維持眼角膜的正常結構和視網膜的正常功能,對於視力有重要作用,所以說,經常吃適量的豬肝是可以保護眼睛的
枸杞南瓜雜米粥黃色的食物富含豐富的葉黃素和玉米黃素,這兩種營養是眼睛必不可少的元素
但是,吃豬肝並不能治療近視,過多的食用豬肝,反而會危害身體健康:維生素A是脂溶性的,攝入過量時不易排出,可能導致骨骼生長異常
兩種食材放一起後,因為蘑菇炒制的時候會出少許水份,所以大火快炒,正好也能讓豬肝保持嫩嫩的口感
食材清單:新鮮豬肝1塊、蔥、姜、八角、花椒、料酒、鹽、小米辣、大蒜、生抽、香醋、白糖1、新鮮的豬肝1塊兒,先切成小塊兒,然後裝入碗里加清水泡1個小時,這一步主要是為了泡去血水,更好的去腥,泡好後拿出來控一控水
備上小青椒和香菇,將青椒切成滾刀塊和香菇片,將其切好直接起鍋燒油,先將清洗好的豬肝翻炒一次,豬肝不需要炒制太久,不然會老柴哦,炒好的豬肝在倒入青椒和香菇,調味放一勺食用鹽和生抽即可,簡單翻炒一會,好吃又新鮮的豬肝就做好了,這樣做出來的豬肝不
接下來就是爆炒了,鍋裡倒入食用油,燒到8成熱的時候,加入蒜片和生薑絲,爆香之後,倒入醃製好的豬肝,快速翻炒均勻,然後加入少許醬辣椒,吃起來會更加鹹香可口,然後加點大蒜葉一起炒,加點鹽,出鍋的時候加點蠔油和味精,翻炒均勻出鍋即可