葡萄酒原產地，通往葡萄酒的靈魂深處｜三品紅酒

提到一個產品，總有它自己的靈魂。那葡萄酒的靈魂在哪，是品種？是釀造工藝？還是市場？不，葡萄酒的魂在它土生土長的那片土地上，它真正的魂就是原產地。許多葡萄酒愛好者鍾情於法國波爾多，而這並非盲目崇拜，原產地就是葡萄酒的名片。

風土

當屬原產地的核心，要知道，葡萄園的自然要素風土（Terroir）是原產地最核心的一部分。在法國，幾乎每一個葡萄種植者談論起自己的葡萄園時，“風土”是從不離開嘴邊的。風土是葡萄樹生長環境的總和，可以說它是“土壤型別、地形、地理位置、光照條件、降水量、晝夜溫差和微生物環境等” 一切影響葡萄酒風格的自然因素。

葡萄園的風土特色，尤其是舊世界葡萄酒產區的葡萄園，可以透過葡萄酒的香氣和風味如實地反映出來。除了有些產區的土壤和氣候條件具有高度的一致性，否則“風土”這個概念很難擴充套件到一整個葡萄酒產區，甚至是同樣一個葡萄園。值得三品紅酒提的是，葡萄園風土是決定釀酒葡萄質量的先天性條件，如果沒有得天獨厚的風土，自然也就沒有傾國傾城的葡萄美酒。而且葡萄園的風土包羅永珍，但總的來說可以歸結為三大重要因素，即“氣候、土壤以及地理位置”。

這三大因素相互聯絡，相互影響。葡萄園的風土幾乎都是這三大因素共同作用的結果，缺一不可。所以說，風土決定了葡萄酒的風格，更進一步講，從根本上決定了某種型別的風土所適合種植的葡萄品種，而更加細微的風土差異則讓同一葡萄品種表現出更加精妙而細緻的風味變化，最終勾勒出葡萄酒世界裡不同品種葡萄酒之間的差異，也構成了同一葡萄品種葡萄酒之間的差異，甚至是一個千羅永珍、繽紛多彩的葡萄酒世界。

人文

除了風土，還有人文要素，它就好比是原產地的光環，最直接的體現就是酒莊的歷史文化背景以及酒莊的葡萄酒釀製和管理理念。拉菲古堡的歷史最早可以追溯至公元1234年，拉圖城堡則曾經是法國國王路易十四的私人秘書戴•夏凡尼（de Chavannes）的財產，那些數不清的歷史和故事，當你開啟一瓶葡萄酒，品飲的不單單是一種美妙的酒，更是葡萄所生長的土地上傳承的一種經典和人文紀念。

要知道，法國、義大利、德國等這些葡萄酒產酒國都有自己的原產地保護制度，而這些制度所保護的不單單是葡萄所生長的土地，也不僅僅是保證葡萄酒的品質，三品紅酒覺得這些制度的建立本身就已經是對於人文的一種極大尊重和敬意。

所以說，葡萄酒最珍貴的地方在於它作為一種酒精飲料的同時，融合了自然要素與人文要素，向人們傳遞著最精妙的原產地精髓。

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