比蛋撻更香更嫩的芙紐多，新手都能做！

比蛋撻更嫩滑的芙紐多，新手就能做！_騰訊影片

- 芙 紐 多 -

Newardo

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世界上沒有什麼是一塊甜品解決不了的，如果有那就兩塊！

前幾日北京好像染了南方的梅雨天氣一樣，一連幾天都下著雨。天一沉下來，就特別想吃點甜食找補一下。

比如綿軟香甜的

布朗尼

；外層香酥，內裡嫩滑的

葡式蛋撻

，都是甜品中基礎又受很多人追捧的幾種。尤其是剛出爐的蛋撻，看著中間軟軟地趴下去，就忍不住想要用舌尖戳破，感受裡面

溫熱又細嫩柔滑

的口感。

蛋撻好吃也多半是因為這

微微凝固又香濃

的蛋漿，今天我們要教大家的芙紐多就是一款類似無酥皮蛋撻，有著類似牛奶雞蛋布丁風味的法式甜品。

芙紐多的做法非常簡單，即使烘焙新人也能很快做的有模有樣。用到的果乾除了在朗姆酒中微醺的蔓越莓，酸甜的杏幹或葡萄乾也都是可以的。烤好的芙紐多奶香濃郁，每一口都會是味蕾的甜蜜享受！

- 難度 Difficulty -

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中級

- 時間 Time -

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浸泡時間：1晚

製作時間：10分鐘

烤制時間：60分鐘

- 食材 Ingredients -

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蔓越莓幹 50克

朗姆酒 50克

雞蛋 2個

白砂糖 50克

低筋麵粉 50克

牛奶 220克

奶油 280克

黃油 20克

鹽 1克

- 小貼士 Tips -

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1.

融化的黃油需要過篩濾去殘渣

2.

向麵糊中加入少量鹽可以中和甜膩的口感

3.

蔓越莓幹要提前用朗姆酒浸泡好

- 做法 Steps-

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1.

在烤盤底部刷上一層黃油

烤盤底部刷上一層黃油

2.

將50克蔓越莓幹用50克朗姆酒浸泡1晚

50克蔓越莓幹用50克朗姆酒浸泡1晚

3.

將浸泡好的蔓越莓幹鋪在刷過黃油的烤盤底部

蔓越莓幹鋪在刷過黃油的烤盤底部

4.

接著向碗中倒入2個雞蛋，50克白砂糖後用打蛋器攪拌均勻

倒入2個雞蛋

50克白砂糖

打蛋器攪拌均勻

5.

將50克低筋麵粉，1克鹽過篩，再倒入220克牛奶和280克奶油攪拌均勻

50克低筋麵粉過篩

1克鹽過篩

倒入220克牛奶和280克奶油

6.

將麵糊倒入烤盤中

麵糊倒入烤盤中

7.

接著將20克黃油倒入鍋中，小火加熱至棕黃色後過篩

黃油倒入鍋中

加熱至棕黃色後過篩

8.

將過篩的黃油倒在麵糊上，放入烤箱中上下火190度烤60分鐘

黃油倒在麵糊上放入烤箱

9.

軟嫩嫩的芙紐多完成啦

芙紐多