生酮飲食日記(11月26日：晚上自炸四喜丸）

生酮飲食日記（11月26日：晚上自炸四喜丸）

11月26日，星期二，晴，1℃/-14℃

晚上吃的自制的四喜丸子。 四喜丸子是我生酮飲食過程中常吃的食品，價格低，速度快，熱量高，味道好。 一般我晚上吃這個後，第二天早上可以不吃用吃什麼何東西。更利用生酮狀態。

丸子的製作方式很簡單，首選肥肉餡半斤多放一個雞蛋攪拌，裡面放些許鹽， 然後團成圓圓，用豬肉燒開，放入丸子。炸金黃後，把多餘油倒出。留些底油加水。小火煮15分鐘收湯，放幾頁香菜就可以拍照食用了。

曾經傳統減重方式裡面，有個多餐少食的建議， 意思是說，將每天的就餐次數從傳統的三餐改為六餐甚至更多，但每餐的食用的數量減少， 理論是吃的少消耗的快，不易形成脂肪。 包括曾經自已在學習鄭多燕減肥操時，鄭多燕也提倡多餐少食，她總身邊帶個餐盒，裡面裝些水果和零食，每隔兩三小時就吃一點。我曾經也認為多餐少食是不錯的減重飲食方式。

但後來，經過無數科學驗證也好，還是自已體驗也好，多餐少食並不理想或者說應該是不健康的飲食方式。這種飲食方式會讓胰腺胰島得不到充分休息，每次進食身體都會分泌胰島素進行參與，長此以往，加重機體負擔。實際很多肥胖及糖尿病患者，就是在三餐之外，吃了太多的零食與水果，讓身體的各個器官始終得不到休息， 尤其是以水果作為加餐，直接導致不斷的分泌胰島，時間久了，胰島也生氣了，不跟你玩了， 糖尿病便確診了。

生酮飲食的特點正好相反，是以少餐多食為主要原則，即在生酮狀態下，每天兩餐，甚至一餐就可以。 就餐的標準不是因為到了中午就該吃，也不是到了晚上就該吃，而是你真覺得餓的時候再吃。 生酮飲食中少餐多食中“多食”的概念當然不是說讓你吃足夠多的食物把胃撐大，而是應吃足夠脂肪的食物，供你身體產生酮體。 酮體是高階的“燃料”，在給身體供能時，大腦不會覺得餓，也不會像其它碳水飲食的人群，每隔四小時一定要攝取碳水和糖來為身體供能。 同時，因為生酮飲食可以少餐，可以不攝入碳水和糖，身體的胰島功能得到充分休息，這樣，對血糖高的患者有特別好的減藥和逆轉的功能。

如今，有更多的人知道斷糖對健康的好處，也逐漸有更多的人加入到生酮飲食的人群之中，希望我們可以一起努力，在生酮飲食的道路上越走越遠，越走越好。