那問題來了,是不是陳年時間越長,酒質越好呢
陳釀過程中,“生命之水”經過細心培育,儲存在橡木桶中,在適當的醇化環境中,橡木與白蘭地進行全面的“交換作用”,互相揉合,若干年後才能變成金黃褐色的人頭馬特優干邑
皇家禮炮(Royal Salute)洋酒 21年 蘇格蘭 威士忌雖然對於威士忌愛好者來說,12年大概只能算是入門款,但這款芝華士12年作為威士忌的標杆,也是無數人最愛的口糧酒確實有著其獨到之處,聞起來有著飽滿的秋果香與溫柔的花蜜香味,入口醇
傳說中的帆船白蘭地拉森帆船干邑打入中國的那些年,正是香港、華南地區盛行白蘭地的年代
傳統蒸餾的藝術品人頭馬CLUB優質香檳區干邑,以時光凝練的品質,琥珀色的金黃液體氤氳多種曼妙香氣
com/video/1073198263510900736兔子以前一直以為“XO”代表的是洋酒的一種品牌,其實它是白蘭地的年度標籤,就是判斷酒是多少年的
根據酒窖溼度的不同,“天使之享”的速率也會有細微變化,維持在每年2%-3%左右,整個干邑區每年因“天使之享”而減少的干邑量,相當於兩千萬瓶干邑,因此高年份的生命之水才顯得格外珍貴
2、無論是威士忌還是干邑,在家儲藏年限時間長,並不能叫酒變好,干邑vsop再儲藏也不能變成XO,百富12年再放30年也不會變成百富30年
以路易十三而言,如果你擁有敏銳的感觸和睿智的眼光,這世界上最好的干邑不但將給予你無上的口感,甚至它的觀感、它的歷史和每一處微妙的細節,都會讓人感受到它汪洋恣肆的王者氣息
如今,以干邑作為基酒的雞尾酒依然調酒師們和酒客們的摯愛,除了Sazerac和Side Car,以下這些干邑雞尾酒也都非常值得一試 ——————————————————————Vieux Carré干邑,廊酒,黑麥威士忌,苦精
事實上,VSOP、XO、VS等是干邑的等級,對應於不同年齡的酒在橡木桶中的陳年時間
從借鑑這個1850年被雷米·馬丁家族購買並儲存在巴黎博物館內直到神秘失蹤的酒壺原件開始,路易十三干邑一直面向未來,尋找打破常規,超脫傳統,詩意曼妙的裝飾
產地:法國型別:干邑白蘭地口感:強烈的焦糖與葡萄果味,回味悠長更多白酒品牌及價格推薦參考以下:各主要白酒品牌系列:茅臺系列(習酒、賴茅) │ 五糧液 │ 汾酒系 │ 瀘州老窖/國窖1573 │ 西鳳酒 │ 郎酒 │ 洋河藍色經典 │ 劍南
馬爹利干邑——調配的藝術造就獨一無二的干邑作品干邑是一門調配的藝術,釀酒師需要累積足夠的經驗,再加上自己對干邑的理解去調配“生命之水”從而創造出充滿香氣和層次感的干邑
豪華和現代感的水晶玻璃酒瓶散發軒尼詩百樂廷干邑華貴獨特的氣質,箇中處處,皆令人杯酒莫停
當然,並不是所有干邑都會標有我們熟悉的 VS、VSOP 或 XO 字樣,有的酒標上偶爾也會出現一些其它的酒標術語,如下:(5)Extra在法定要求上,Extra 級別的干邑在橡木桶中的陳年時間一直以來與 XO 是一樣的,至少為 6 年,目前
至於那些VSOP、XO、XXOO什麼的,都是干邑的等級,對應著該酒在橡木桶中不同的陳年時間
那我選的白蘭地是拿破崙干邑VSOP,首先干邑作為白蘭地的一種,品質有保證,然後拿破崙這個牌子我自己又很喜歡,比較低調奢華,風味也足夠豐富——所以用其調配出的雞尾酒口感必然令人印象深刻
最後將勾兌好白蘭地是以葡萄為原料的蒸餾酒,其獨特幽鬱的香氣來源於三大方面:一是葡萄原料品種香,二是蒸餾香,三是陳釀香
十分迷人的邊緣區細節和多次裝填木桶風味,讓干邑濃烈的藥草味道退居次席,而紫羅蘭、紅棗、rancio的風味又不搶鏡,與微苦的氣息相互輝映,總是讓人想起配置策略權重時那一次次絕望的嘗試,也許這就是調和大師所幹的活吧