問本地朋友為什麼要做乾菜,他說漢中天氣潮溼,蔬菜容易發黴變質,不易儲存,過去冬天能吃的菜也少,所以老百姓利用太陽的熱度烘乾和紫外線殺菌來儲存多餘的蔬菜,與東北人冬天把所有的東西都凍在雪裡有異曲同工之妙,乾菜是以前漢中人的越冬菜
以上文章中所講述的便是紫菜發黴了該怎麼的詳細介紹,紫菜發黴後就會出現顏色變深或者是顏色變得不正常等,紫菜是晾曬乾之後經過密封成為乾菜類,如果存放的地方比較潮溼可能就會引起發黴的現象,紫菜是現代人們餐桌上的一道美食,常見做法就是紫菜湯,味道清
4、白菜乾新鮮白菜去掉黃葉老葉,包乾淨拿刀切成差不多的菜條,直接曬在晾衣繩上曬乾或者風乾,然後密封儲存
黃瓜乾的做法也挺簡單上手,只需將黃瓜清洗乾淨,而後切片或者切條均可,全部放入盆中撒入食鹽一大把醃製幾個小時,醃製出多餘的水分倒掉,而後再用清水沖洗掉多餘的鹽分,再用力擠幹水分,平鋪在室外晾曬至乾透,想吃的時候提前泡軟即可
安昌臘腸 年味兒十足的紹興味道新春將至,臘味來襲,有那麼一座古鎮,既沒有繁華的燈火輝煌,也沒有奇異的各族風情,卻有著時下最令人嚮往的人間煙火氣
家庭燒製量不會大,肉吃完後,乾菜拿來拌飯,配稀飯很是不錯
我曾見過一些文人形容好的西湖醋魚「帶有蟹味」,我沒能理解得來,為什麼要稱魚有蟹味碰上兩道我還挺喜歡的菜,前面發生的不愉快都快忘記了,金沙廳立馬又折騰了新一出
前幾天我老家姑姑打電話說,他兒子要去廣州打工,要路過我家需要住了一個晚上,第二天早上吃完早飯我送他上車的時候,硬塞給了我2斤乾菜,說是他媽媽要給我帶的,是家裡自己做的,因為我小時候最喜歡去我姑姑家吃這種乾菜了,主要是有肉在裡面,這種乾菜一般
乾菜肉的烹製中幾乎不需要其他的佐料
金華酥餅的製作也是有一番技藝,需系用上白麵粉、淨肥膘肉、雪裡蕻鹹乾菜、芝麻、飴糖、食鹼、精鹽、菜籽油等材料
回家媽媽說,她也藏了青青菜,可以做,終於是嘴太忙,時間太短,沒顧得上吃
前面提到梅乾菜和紅燒肉已然是纏綿悱惻的神仙眷侶,現要加入一圈麵粉餅殼,必然會打破這種陰陽調和
撻餜現在不再做為主食,而是作為績溪的一種小吃、早點,除了傳統的餡料,還增加了醃菜、南瓜、韭菜等各種口味,安徽人家酒店成功的沿襲了這一經典傳統口味,並將其推廣至千千萬萬顧客的餐桌
產品特色:金華酥餅金華酥餅形若蟹殼,上撒芝麻,乾菜肉餡,鹹香鬆脆,食之口齒留香,是金華的一種著名點心