不新鮮、變質的雞蛋一些不新鮮或將要變質的雞蛋,由於蛋內硫化氫含量增多,即便煮的時間較短,蛋黃也會變綠
可利用磁鐵的同性相斥~異性相吸之原理~人為地將其接近固定~這樣就有一個強大而永恆的力~其後在中間放置連線而成的硫化鐵(一側在製做硫化鐵時加入硫化銅~一側則加入硫化鋒)後固定
金色皮蛋在足夠的攤晾時間下,蛋黃會形成一個軟糯粘牙的半固態的“核”,切分的時候很容易粘在刀上面,業內叫“櫻桃心”