在非洲幾內亞,有一群女性就靠製鹽為生,她們被當地稱為“製鹽女”,幾百年來,靠著沿襲的古法制鹽,卻也因此讓當地的紅樹林被燒了一大半
用海水曬乾產生的鹽,一般是不能直接食用的,因為曬乾的鹽是粗鹽,裡面含有比較多的雜質,而且直接曬乾的鹽裡面沒有加“碘”,再者,直接曬乾的鹽沒有脫去鎂離子、鈣離子等雜質,吃了會使人拉肚子
為了彌補軍費,6月份日本明治政府頒佈《塩専売制》,也就是由政府直接徹底壟斷鹽的銷售,截止當年年底,明治政府僅花了6個月時間就從可憐的老百姓身上收了48萬日元的鹽稅
烈日當空時,把曬乾後的鹽泥耙成一堆,放進鋪有多層蘆葦和稻草的過濾池裡,用腳踏實,澆海水沖洗過濾,留下含鹽量很高的飽和滷水,這就是“刮泥淋滷”法析出海鹽技藝
用類似的尖底瓶釀酒和飲酒也挺普遍,不是中國獨有,飲用方式是用吸管吸:它的放置和搬運方法:埃及新王國時期的釀酒場面烏爾的尖底瓶用法,左邊的人手中拿著一個器座也不排除尖底有其他用途,比如:這個汲水用的尖底器物是敞口的,和仰韶的小口尖底瓶不同參考
燊海井煙巷(用於佈置氣梘和氣梘維護的巷道)燊海井以低壓天然氣為燃料、圓鍋製鹽,是一種古老的傳統制鹽工藝
福建出土有古代煎鹽器具,證明了中國人在公元前5000~3000年已學會煮海水製鹽了
從以上的故事中我們可以看出,古人制鹽,無論用什麼方法,都是把含鹽量高的水煮幹,所以生產鹽的作坊不會舉例原料產地太遠,所以鹽泉、鹽井、鹽池的周圍,濱海地帶,都是考古學者發現古人制鹽作坊的密集區域
在用蓮子測驗滷水的時候 就留下一桶滷水 把鹽塊鋪在席子上 用滷水澆淋 這個步驟也是除去氯化美等其他雜質 經過以上的步驟 最後形成的就是可以使用的粗鹽了一般情況官員還會拿出粗鹽 重新再走一遍上述流程 製取雪花晶鹽 作為特供品 皇權貴族使用在席