到現在,鮮哥也沒想起來,泰安的豆腐到底有多美
這時的豆腐是依靠煮沸後僅能得到“自澱”後生成的豆腐,“自澱”就是把事先做好的豆漿,儲存在72℃左右的恆溫中,經過八小時的沉澱作用之後,溶膠周圍的水膜和負電性,便逐漸受到破壞和消失,豆蛋白以絮狀物的形式沉澱下來,如果將沉澱物過濾,沖洗和擠壓去
(4)澆製:先把豆腐包布攤在劃方坯子的套圈上,然後澆豆腐花,澆豆腐花時,可先把缸面的豆腐花用銅勺撒幾下,使豆腐花有微量的出水(俗稱“開缸面”),就可澆製,澆製時落手要輕快靈活,減少豆腐花的破碎洩水,以免影響成品的質量和口感
但當大豆變成豆腐之後,就瞬間逆襲,煎、炒、燒、煮、燉、炸、蒸,怎麼做都好吃,簡直沒有死穴,而且還大大提高了營養成分的吸收能力
✔沐浴鹽滷溫泉後,面板表面會留下適量鹽分,具有美容保溼、促進新陳代謝、消炎殺菌、排毒養顏之功效
燊海井煙巷(用於佈置氣梘和氣梘維護的巷道)燊海井以低壓天然氣為燃料、圓鍋製鹽,是一種古老的傳統制鹽工藝