如何在家自己做紅薯粉條？教你2種方法，沒有任何新增，勁道爽滑

粉條是我們平時生活中非常常見的一種食物，不僅能夠當成主食，也可以做成非常美味的一些菜系。粉條是以紅薯 或者馬鈴薯等為原料，製成的特色傳統食品。粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、等礦物質，粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，所以很多人都比較喜歡吃粉條。

肉是動物體中包住骨骼的柔韌物質，是人體所需物質能量的主要來源。即便是刻意食素的人，也無法完全抵禦本性中對肉食的渴望，而粉條，正是最好的物證。彈彈糯糯的粉條，不僅口感像肉，視覺上也像極了剛剛滷好的豬蹄。這也就是很多小夥伴比較喜歡吃粉條的原因了。

粉條的種類繁多，我們平時吃得最多的就是紅薯粉條了，紅薯粉條是一種很隨和的食品，它能與許多食品搭配，能用多種方式烹調，做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜餚。紅薯粉條久煮不爛，清香可口，在家裡我們也一樣可以做出美味好吃的紅薯粉條，下面小編就跟大家分享一下紅薯粉條的製作方法，如何在家自己做紅薯粉條？教你2種方法，沒有任何新增，勁道爽滑。

食材：紅薯

1、準備多一點的新鮮紅薯，將紅薯放入盆中，倒入清水，洗去紅薯表面的泥土。紅薯儘量選擇白心的，白心的紅薯比黃心的紅薯出粉率要高。

2、紅薯全部清洗乾淨之後，準備一個專門的工具，將紅薯全部給擦成粉末狀。如果感覺擦得比較麻煩的話，也可以用破壁機直接打成紅薯泥。

3、全部打成紅薯泥之後，準備一個紗布，將紅薯泥全部過濾一下，紅薯渣子要重複清洗一下，因為紅薯渣子裡面還含有澱粉，這樣可以清洗出很多的澱粉。過濾出來的紅薯渣可以做其他的。過濾出來的澱粉水放在一邊，沉澱一晚上。

4、沉澱一晚上之後，我們把表面的黑水給倒掉，然後下面的就是純正的紅薯澱粉了。紅薯澱粉放在太陽下曬一曬，曬成成塊的紅薯澱粉就可以了。

5、紅薯澱粉曬乾之後，會呈現顆粒狀，這樣的紅薯澱粉可以炸酥肉，也可以做各種湯，一次做得比較多的話，可以放入密封容器裡面，這樣不容易潮溼，也不會壞掉。

6、接下來我們開始做紅薯粉條了，將晾乾的紅薯粉放入盤中，倒入清水，攪拌均勻。水不要加入太多，一直攪拌成比較稠一點的就可以了，攪拌均勻之後用濾網過濾一下。這樣澱粉糊更細膩。

7、準備一個模具放入鍋中，鍋中水燒開，倒入薄薄的一層澱粉糊，蓋上蓋子，蒸熟之後開啟蓋子，繼續倒入一層，繼續蓋上蓋子蒸，這樣重複操作倒入6層就可以，確保每一層都能蒸熟，全部蒸熟之後取出，蓋上保鮮膜，放在太陽下晾曬2-3天。

8。做好的紅薯粉塊晾曬好之後，可以直接切成薄片，也可以藉助工具直接擦成細絲，這樣美味好吃的紅薯粉條就做好了，而且是比較純正的紅薯粉條。

9、接下來我們來做第二種紅薯粉條，紅薯澱粉50克，鹽3克，清水350毫升，全部倒入鍋中，然後小火慢煮，一直熬成透明的比較粘稠的糊糊就行了。煮好之後放到紅薯澱粉裡面，戴上手套將它揉均勻。一直揉到能夠拉起來就可以了，中間揉的時候比較乾的話，可以加入一些清水。

10、揉好之後裝入食品袋或者是裱花袋裡面，鍋裡面的水提前燒開，然後剪開一個小口，一直擠入鍋中，完全擠入之後，用筷子攪拌一下，煮至透明之後撈出放入冷水裡面過涼，然後再放入麻辣燙的湯裡面，一碗美味好吃的；麻辣燙就做好啦。如何在家自己做紅薯粉條？教你2種方法，沒有任何新增，勁道爽滑

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