【節氣】今日大雪：降溫雪盛仲冬到，南溫北熱強禦寒

大雪，二十四節氣中第21個節氣，冬季的第三個節氣，標誌著仲冬時節的開始。

《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節，至此而雪盛也。” 到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣。

大雪有三候

初候：鶡鴠不鳴

本是陽鳥，此時六陰盛極，於是不鳴。

二候：虎始交

老虎開始交配。

三候：荔挺出

馬藺草，在仲冬之月萬物均為雪所覆蓋的時候，獨獨生長露出地表。

大雪習俗

醃肉

傳說為了躲避年獸每到除夕上岸傷人，人們年底就足不出戶躲避傷害。不出門沒吃的怎麼辦？於是就想出了“小雪醃菜，大雪醃肉”的法子儲存食物。

大雪一到，家家戶戶都要忙著醃製“鹹貨”。“未曾過年，先肥屋簷”，無論是家禽還是海鮮，用傳統的製作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來的新年。

觀河

“小雪封地，大雪封河”。到了此時，由於氣溫越來越低，很多河流逐漸出現了封凍現象，人們可以欣賞封河風光。

大雪養生

溫水泡腳

每天臨睡前用溫水（不低於45℃，60℃～70℃為宜）泡腳。水中可以加幾粒八角茴香、一小把紅花，泡到身上微微發熱出汗即可。

三米過冬

脾虛的人冬天可食用糯米調養補氣。吃糯米可以用以下幾種方法：陽虛導致的胃部隱痛，以糯米、紅棗適量煮粥食用；脾胃虛弱、腹脹、倦怠、乏力，可用糯米、蓮子、大棗、山藥一起蒸熟後加適量白糖食用；由脾虛導致的消化不良，可用糯米酒煮沸後加雞蛋煮熟食用。紫米和小米也有調理脾胃的功能，冬天不妨多吃。

進補南溫北熱

天到大雪，已是“進補”的大好時節，但不是一味地補充有營養的食物，要根據地域、天氣吃不同的食物。江南不太冷的地方適合用鴨、魚溫補；北方氣候寒冷，可以用羊肉、牛肉補充身體元氣，增加禦寒能力。

吃肉時有一個原則：熱的肉配涼的菜。羊肉牛肉都屬於溫熱之物，大多數蔬菜都是涼性食物，可以搭配燥熱的肉食用，同時補充了維生素、纖維素。例如蘿蔔、菠菜、藕、白菜都是肉類的好搭檔。

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