擀麵皮店的“主打”食材， 簡單一炒，這做法才是最讓我解饞的

麵筋別隻會搭配擀麵皮了，簡單一炒，比搭配擀麵皮好吃還解饞。

麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。亦作“面觔”。亦作“麵筋”。食品名。用麵粉加水拌和，洗去其中所含的澱粉，剩下凝結成團富有黏性的混合蛋白質就是麵筋。麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量元素，是傳統美食。

麵筋大家都知道，尤其是經常會出現在擀麵皮店裡，所以小編稱為擀麵皮店的“主打”食材，因為對於愛吃擀麵皮的吃貨來說，麵筋無非就是擀麵皮的靈魂。有的人還喜歡把麵筋伴著吃，也是不錯的吃法，但是現在天氣寒冷，吃冷的總歸不好，所以小編今天就來一道炒麵筋，好讓吃貨們解解饞嘍！

天氣冷了，慢慢的夜市燒烤攤，也都不出來了，那麼十分常見的燒烤麵筋也就吃不到了，今天小編分享的就是這道——

孜然麵筋

，超級簡單又下飯，口感如此美味，必須要跟各位吃貨們分享了。其實就是一道很好吃的家常菜，今天嘗試後，瞬間覺得果然沒有讓我失望，超級好吃。哈哈……

孜然麵筋

所有食材：

麵筋、青椒、紅椒、大蒜、食用油適量、食用鹽一勺、蠔油一勺、燒烤醬一勺、孜然粉一勺、白芝麻一勺、雞精少許

第一步：

把麵筋清洗一下，斜刀切片，大蒜切末，青紅椒切絲，備用。

第二步：

起鍋加入適量清水，待水沸騰後，把切好的麵筋倒入鍋中，加入一勺食用鹽，焯水大約1分鐘左右，撈出控幹水分，備用。

第三步：

另起油鍋，加入適量食用油，待油溫4成熱時，把備好的蒜末倒入鍋中，加入一勺蠔油和一勺燒烤醬，炒出蒜香味，即可。

第四步：

炒出蒜香味後，倒入備好的麵筋片和青紅椒，加入一勺孜然粉和一勺白芝麻，炒至入味，即可。

第五步：

炒好後，加入少許雞精，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。這道孜然麵筋就做好了，有著燒烤風味，簡單又美味。

光碟貼士：

麵筋卷也可以用手撕成條，刀切是為了美觀哦！

萬事開頭難，過程更艱辛，堅持必有果。民以食為天，食材必選新，味道才會鮮。我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食。謝謝你的關注！