蓮藕新吃法，不炒不燉，不油不膩，葷素搭配合理營養好吃到舔盤！

最近肉價上漲，沒辦法，只能用其他菜來配了，這樣做出來的葷素搭配，何嘗又不是一道比紅燒肉還美味的美食呢！蓮藕和肉這樣做，不炒不燉，學會這一招，味道還是超級棒的。看看怎麼做的吧！

第一步：買食材，蓮藕，豬肉，胡蘿蔔，雞蛋，生抽，蠔油，食用鹽，白砂糖，水澱粉，香蔥

第二步：瘦肉洗淨切末，蓮藕去皮洗淨切均勻厚度片狀，剩下的比較小的蓮藕的邊邊角角切成碎末，胡蘿蔔洗淨切末，香蔥洗淨切末

第三步：拿一個大一些的碗，碗中放入切好的肉末，胡蘿蔔末，蓮藕末拌均勻

第四步：肉餡兒碗中加入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺食用鹽，少許白砂糖，一勺料酒攪拌均勻，朝同一個方向拌勻上勁

第五步：切好片的蓮藕放入鍋中，鍋中是燒開的熱水，將藕片焯水3分鐘，焯水後過涼水將藕片涼透，瀝乾水分

第六步：將調好的肉餡放在藕片正中間，所有的藕片和肉餡都這樣做好，放入大盤子中擺盤擺好看即可

第七步：擺好的藕片正中間打上一個雞蛋，起鍋燒開水，將擺好盤的藕片放入鍋中隔水蒸，大火蒸12-15分鐘即可

第八步：蒸藕片的同時，再另起一個鍋，鍋中放入適量食用油，油熱加入適量清水，加入一勺生抽，一勺蠔油，再倒入適量水澱粉，大火燒開，然後澆在蒸好的藕片上，美食完成啦

這樣的藕片配肉末，有喜歡的嗎？一道蓮藕的簡單又美味的做法。建議嘗試，有賣相，也有美味。有一個小注意事項哦，就是這個肉一定要用肥瘦相間的那種，不然就容易太乾。有喜歡的可以嘗試，簡單又美味。