美味又多汁的牛肉漢堡肉餅，羅美蘭女士的“漢堡斯忒克”真的好吃

《請回答1988》劇迷的福利，羅美蘭女士的“漢堡斯忒克”原來這麼好吃。

前幾天同學群裡熱鬧了一陣，原來大家都是1988的迷妹，細數了劇中的美食，我第一個想到的就是羅美蘭女士的“漢堡斯忒克”。

因為豹子夫人糾正德善媽媽（呸秀妍秀妍媽媽）的發音，所以印象深刻。就說讓我做一個“漢堡斯忒克”，我說好，沒問題。

真的美味又多汁，超級超級好吃哦！

準備食材

：牛肉餡500g，洋蔥半個，黃油20g，麵包糠150g，芝士60g，黑胡椒碎適量，黑胡椒醬100g，牛奶100g，雞蛋一個；

步驟

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1、洋蔥切碎，鍋中放入黃油，中小火化開之後放入洋蔥，炒至微焦後關火放涼；

2、牛肉餡放一個大盆裡，和麵包糠、黑胡椒碎、牛奶、雞蛋、放涼的洋蔥碎、芝士、少量鹽和30g左右的食用油攪拌均勻；

3、平底不粘鍋，刷一層油，小火熱鍋，手上塗一層食用油防粘，取一團牛肉餡，搓圓按扁之後放進鍋裡，小火煎至兩面變色，來回翻面3-4次，差不多5分鐘左右的時間就可以出鍋了；

4、所有的牛肉餅煎好之後，倒出鍋中剩餘的油或者另起一鍋，中小火，倒入黑胡椒醬，加一碗水，攪均沸騰後加入牛肉餅，用勺子不斷的將黑胡椒汁淋在牛肉餅上，中途翻個面，熬製黑胡椒醬濃稠即可關火出鍋；

5、用來做牛肉漢堡或者搭配意麵吃都非常好吃哦，或者你也可以像我一樣，配著米飯吃；

嘮叨兩句

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1、煎牛肉的過程中，牛肉會出很多油，所以不管是和餡還是煎的時候都不用放很多的食用油；

2、放了芝士的牛肉餅是會拉絲的，只不過我照的不明顯；

3、洋蔥碎一定要放涼再放進牛肉裡，不然過熱的洋蔥碎會燙熟牛肉，那樣口感就不好了；

4、我一共用了500g牛肉餡，做了8個牛肉餅，大家按量調節；