你們有沒有學習或自創的很下飯的混合醬汁和醬料?

王小貓的帽子2021-02-24 12:31:58

沙拉：白醋（果醋）+黑胡椒+一點點鹽+一點點芥末+蜂蜜

蘸料：小米辣泡醬油，拌飯倒醬油，當料碗加點低底湯或者水稀釋鹽份

醬汁：耗油、醬油、小米辣、蒜末、甜麵醬或者幹黃醬。做雞煲、牛蛙煲什麼的。

如果做拌飯醬的話，可以微波爐加熱到沸騰蒜味出來。在裡面混合點豆乾丁、茄丁、午餐肉丁，就更好了。加熱到熟透或者炒制。

知乎使用者pq8b322021-02-25 10:24:40

咖哩塊加水在鍋裡燒到粘稠狀，在加點淡奶油攪拌均勻就可以拌飯了

無牙子2021-03-01 03:05:50

食不厭精膾不厭細 好吃的東西做起來都很麻煩的 做個肉醬熬個半小時是基礎 全套下來沒一個小時根本不行 與其有時間做這個 不如買一瓶老乾媽 一個人在家做多了也是吃不了浪費

吃嘛嘛香2022-03-23 04:01:54

想到了我室友的本科畢設。從各種原料準備清洗浸泡，到調味料的配比，，油炸炒制，為了確保殺菌後的口感，殺菌前還需控制pH、水分活度等一系列因素，殺菌後的醬還要測質構、感官評定。

這一套流程下來，麻煩也是真的麻煩。總結起來一句話，這有些錢還是讓別人賺比較好。

給大家推薦一個已經上市了的，當時我們感官評定分數也很高的醬。欣和的有所思牛肉醬。

米飯煮好，水燒開，下一把掛麵，煮熟後的面或者米飯，蒯一勺醬拌上。簡單！美味！方便又營養。成本又低又好吃。