建盞百問百答：與建盞有關的小常識（二）
葉鑌建盞是傳承人嗎
接上篇《
建盞百問百答：與建盞有關的小常識（一）
》
16、“建窯建盞”和“建陽建盞”有什麼不同?
答：建窯亦稱“建安窯”、“烏泥窯”，為宋代名窯之一，以產黑瓷而著稱。
兩宋時期，在建窯黑釉盞盛名的影響下，各地的仿燒者甚多，除福建本省的南至福清市、北至武夷山以北的幾十處瓷窯之外，江西的吉州窯，以及四川、山西、陝西、河北、河南等地都有仿燒的瓷窯，形成了以建窯為首的建窯系。
建窯產的黑瓷成為建盞。
建盞於元代中後期趨於衰落，明代停燒，至今已停燒600餘年。到了1979年9月，中央工藝美術學院、福建省科委、福建省輕工所和建陽瓷廠等部門和單位共同研究，成功燒製出了仿宋建盞。2009年，“建窯建盞燒製技藝”被列入福建省第三批非物質文化遺產名錄；2011年，列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。然而，隨著建盞知名度和價格的不斷提高，國內外收藏市場對建盞的需求增多，各地仿冒者趨利而為，一些不合格的次品以低廉價格流入了市場。給建盞市場造成較大沖擊，損壞了建盞的聲譽。
為傳承建盞工藝，保證建窯建盞的質量特色，打擊各種盜用品牌的違法行為，2012年和2013年，建陽市啟動申報“建陽建盞”國家地理保護商標和國家工商證明商標的工作，擬對建盞的生產標準、工藝流程和資源做出界定，並申請“建陽建盞”作為今後使用的商標。以區別外地生產的非建盞產品。
17、現在燒製建陽建盞的名家有哪些?
答：2013年12月31日，建陽市人民政府評選了建陽市首屆建窯建盞製作技藝非物質文化遺產代表性傳承人12人，2014年又評選出建陽市金油滴建盞製作技藝非物質文化遺產代表性傳承人1人。這些師傅都可以稱得上是建陽建盞的名家，他們是：蔡炳龍、蔡炳盛、許家有、熊忠費、吳立勇、張修潘、呂竹興、鄭興梨、葉禮忠、詹桂溪、孫福昆、黃文勇和黃美金等人。
18、什麼是非物質文化遺產？
答：非物質文化遺產是指各民族人民世代相傳並視為其文化遺產組成部分的各種傳統文化表現形式，以及與傳統文化表現形式相關的實物和場所。
包括：傳統口頭文學以及作為其載體的語言；傳統美術、書法、音樂、舞蹈、戲劇、曲藝和雜技；傳統技藝、醫藥和曆法；傳統禮儀、節慶等民俗；傳統體育和遊藝；其他非物質文化遺產。
建窯建盞燒製技藝是建陽市唯一列入國家級非物質文化遺產名錄的專案。
19、建陽“建窯建盞製作技藝專案”有幾個非物質文化遺產代表性傳承人?
答：截止目前，建陽建窯建盞製作技藝非物質文化遺產代表性傳承人已有13人（其中一人為金油滴建盞製作技藝非物質文化遺產代表性傳承人），13人中，省級1人，南平市級1人，縣（市）級10人。
第二批建窯建盞製作技藝非物質文化遺產代表性傳承人評選出的11人是：蔡炳昆、黃美金、闕梅嬌、盧國偉、廖設生、張奉成、鄒雲源、裴春元、葉智慧、暨國軍和呂河冬。
20、“建陽建盞”有使用化學釉嗎？
答：沒有。
南平市建陽區境內擁有豐富的燒製建盞所需的瓷土和礦物原料，而且，經過多年的發展，建窯建盞燒製技藝已相當成熟，根本無需採用化學釉來進行燒製。
21、我國哪一年開始攻關恢復建盞技術?
答：1979年。
22、目前，研究建盞的專著有哪些？
答：據不完全統計，有關建盞的研究專著現有：
《宋代建盞藝術研究》作者周亞東；《建窯建盞》建陽政協，謝道華主編，福建省地圖出版社；《中國古陶瓷標本一一建窯》作者謝道華 嶺南美術出版社；《建窯》編者馬騁 ，上海大學出版社；葉文程、林忠幹所著的《建密瓷鑑定與鑑賞》等。
23、最大的建盞口徑有多大？
答：目前發現最大的宋代建盞口徑為42cm。
24、最小的建盞口徑是多小？
答：目前收集到最小的宋代建盞口徑為4cm。
25、建陽目前有龍窯柴燒建盞嗎？
答：有兩處
26、新燒製的建盞送往何處進行產品的安全合格檢測？
答：新燒製的建盞若要拿去進行產品質量合格與否的檢測，就近可以送到福建省日用陶瓷檢測中心（地點在德化）和江西省陶瓷檢測中心（景德鎮市）進行檢測。目前，建陽生產的建盞企業和公司已有五十多個廠家送檢，產品全部合格。
27、目前燒製建盞的方式有哪些？
答：有燒、電燒和氣燒三種。
28、鬥茶用的是哪一種建盞？
答：宋代鬥茶使用的建盞是束口標準盞，口徑大約12cm至12。5cm，高6。5cm至7。5cm。
29、分茶、茶百戲用的是哪一種建盞？
答：朝廷官家用專供的盞底刻“供御”、“進琖”款的建盞，普通人家用普通建盞茶具。
30、宋代喜歡什麼斑紋釉色的建盞？
答：兔毫是建窯最典型且產量最大的釉色品種，宋人對於建盞釉色的喜好傾向以兔毫為
主，這種傾向甚至使人們常以“兔毫盞”作為建盞代名詞。
縷陽光
建盞小課堂
致力於茶與建盞、國內山水、國風傳統等原創文化內容，用獨特的理念，創造出有思想性、自然美的藝術空間，推出可供時間沉澱與延展的產品。
資料來源 @ 福建省南平市建陽區建窯建盞協會編《建陽建盞知識叢書》
