金針菇的四種簡單做法

怎麼做金針菇好吃簡單

金針菇內富含人體所必需的氨基酸，其中尤其以鋅最為豐富，對兒童來說，可以促進智力的發育。除此之外，金針菇能促進人體的新陳代謝，更利於身體對營養物質的吸收，所以它對生長髮育有很大的好處。

金針菇對於治療肝病、腸胃潰瘍有一定的療效，而且金針菇內含有豐富的鉀和較低的鈉，很適合高血壓患者和肥胖者食用。

常吃金針菇可以降低膽固醇，預防和治療心腦血管疾病。

金針菇能消減疲勞感，同時，它還具有消炎抗菌、抗腫瘤的功效。

推薦營養餐一：金針菇日本豆腐

原料：金針菇、日本豆腐、蔥、蒜、香油、蠔油、醬油、精鹽、雞精、色拉油、開水。

做法：

1。將金針菇清洗乾淨後去掉根，蔥、蒜切成末。

2。將日本豆腐切成段。

3。炒鍋內倒入色拉油，油熱後將切好的日本豆腐段倒入鍋中炸一下，待顏色變成金黃色後將其撈出，瀝乾油備用。

4。炒鍋內留底油，油熱後，加入蔥末、蒜末煸炒，炒出香味後，加入適量開水，將炸好的日本豆腐段、金針菇一同倒入鍋內。

5。往炒鍋內加入精鹽、醬油、蠔油，翻炒均勻。

6。待湯汁收幹後，加入雞精，淋上香油即可出鍋。

推薦營養餐二：金針菇炒羊肉

原料：金針菇、羊肉、乾紅辣椒、青椒、香菜、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油、白糖、精鹽、孜然粉、雞精、色拉油。

做法：

1。將金針菇洗淨後去根，放入開水中煮熟，撈出瀝乾水分備用。

2。乾紅辣椒去兩頭、去籽，青椒洗淨後切成絲，香菜洗淨後切成末。

3。蔥、姜、蒜切成末，羊肉洗淨瀝乾水分備用。

4。炒鍋內倒入色拉油，油熱後，將乾紅辣椒放入鍋中，炒出香味後，加入蔥末、薑末、蒜末煸炒，然後加入青椒絲翻炒。

5。將羊肉倒入炒鍋中翻炒，加入料酒、蠔油、白糖、精鹽、孜然粉，翻炒均勻。

6。加入煮熟的金針菇翻炒均勻，最後加入雞精，撒上香菜即可出鍋。

推薦營養餐三：金針菇炒大白菜

原料：金針菇、大白菜、黑木耳、蝦米、蔥、姜、蒜、米酒、精鹽、胡椒粉、白糖、雞精、色拉油。

做法：

1。將大白菜清洗乾淨後切成片，金針菇清洗乾淨後去根。

2。黑木耳泡發後清洗乾淨，切絲備用。蔥、姜、蒜切成末。

3。炒鍋內倒入色拉油，油熱後，將蔥末、薑末、蒜末倒入炒鍋中煸炒，待炒出香味後倒入蝦米翻炒。

4。將大白菜片、金針菇、黑木耳絲倒入鍋中翻炒。

5。往炒鍋內加入米酒、精鹽、胡椒粉、白糖，翻炒均勻。蓋上鍋蓋，燜煮至熟。

6。加入雞精即可出鍋。

推薦營養餐四：涼拌金針菇

原料：金針菇、黃瓜、青椒、蒜、香油、精鹽、香醋、白糖、辣椒油、雞精。

做法：

1。將金針菇洗淨後去根，倒入開水中煮熟，撈出瀝乾水分，晾涼備用。

2。黃瓜清洗乾淨後切絲，青椒清洗乾淨後切絲，蒜切成末。

3。將煮熟晾涼的金針菇倒入一個大碗中，碗里加入黃瓜絲、青椒絲、蒜末、香油、精鹽、香醋、白糖、辣椒油、雞精，攪拌均勻。

4。將攪拌均勻的金針菇放入冰箱，冷藏十分鐘即可食用。

金針菇如果發生變質就不能再食用了，同時還應注意，金針菇最好不要生吃，煮熟了吃更營養、更健康。

脾胃虛寒的人不能吃過多的金針菇，否則容易加重病情。