小米除了熬粥還可以做什麼食物？

馬圪當2021-12-28 00:17:27

小米熬粥營養價值最好，既然寶寶吃的話熬粥好消化，大人吃的話可以做點燜飯，餅子什麼的。

下面給建議幾個小米粥做法，每天換樣熬味道也是不一樣的呢。

小米南瓜粥

1。南瓜去皮切塊，大家都習慣了吃東西前先洗一下，淘洗會影響起營養，買點好的生態米。

2。準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥（省略也行，我是想追求“南瓜溶於無形”的感覺）

3。30分鐘後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋

小米山藥粥

1。備好原料，鮮山藥、小米和白糖

2。在水中滴入幾滴醋，把山藥洗淨，順便把手浸泡一下（手在稀釋的醋中浸泡一下，切山藥時就不會手癢了）

3。將山藥洗淨削皮，切成小塊

4。鍋中加1000ml水燒開

5。放入小米煮5分鐘（小米比山藥難煮一些，應早下鍋一會）

6。放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘

7。放入適量白糖調勻即可食用（也可以不加）

小米玉米粥

1。準備小米和玉米碎

2。將小米和玉米碎淘洗乾淨

3。將小米和玉米碎放鍋內，加水

4。將鍋放爐上開大火煮

5。煮開後，轉小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠

6。營養的小米玉米出鍋了，按自已的喜好放進冰糖，開喝吧

小米蒸排骨

1。準備的材料：豬大排500克、小米150克、豆瓣醬、薑末、黃酒

2。把小米沖洗乾淨，碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鐘左右

3。豬大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯過水後的肋排放在碗中，放適量的豆瓣醬

4。放入準備好的薑末

5。把準備好的黃酒倒入碗中，放適量的鹽，攪拌均勻，浸泡近一小時

6。取一個圓碗，把浸泡好的豬大排沿碗底排好，最後撒上細香蔥花即可

7。把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中

8。上蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時就好

小米煎餅

1。準備小米400克

2。取200克小米用清水洗淨倒掉水份，重新加入適量冷清水沒過小米表面，放在一邊浸泡

3。剩餘的200克小米放在碗中，倒入清水用筷子攪拌幾下，倒掉水份

4。鍋裡放入適量冷清水，大火燒至鍋裡的水發出響聲，水似開非開，倒入上一步洗好的小米，用勺子攪拌一下熬煮，大約30分鐘左右

5。煮到鍋裡的小米熟開花，用漏勺把小米瀝掉米湯撈出

6。撈出的小米放在小碗中晾涼

7。冷卻的小米放在第二步浸泡小米的碗中

8。用筷子把碗裡的小米攪拌均勻

【小米漿的磨製與發酵過程】：

1。用勺子把碗裡的小米和湯汁舀到料理機的果漿杯內

2。加入幾粒花椒增香

3。果漿杯安裝在料理機的主機上，通電把小米打成米漿，如果覺得小米打漿困難，根據實際情況加入適量熬煮小米剩餘的米湯汁

4。攪打好的小米漿呈白色，倒在碗中

5。用勺子舀起小米漿，米漿成流瀉狀態，把米漿放在一邊靜置發酵一個晚上

6。發酵好的米漿表面會有許多小氣泡產生，用鼻子聞一下有股淡淡的酸味

7。用勺子舀起發酵好的小米漿，米漿成流瀉狀態，但是會比發酵前濃稠一點

8。米漿里加入適量的食鹽，攪拌均勻提味

【蔥花小米煎餅的攤制過程】：

1。小碗裡倒入少量食用油，用筷子夾一塊廚用紙巾，在油裡蘸一下

2。平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉小火，用蘸油的廚用紙巾在鍋底均勻擦一遍

3。用勺子舀取適量的小米漿放在鍋中

4。使小米漿均勻的分佈在鍋底

5。上面撒少許蔥花

6。蓋好鍋蓋，等聽到鍋裡發出“呲啦”一聲響時，開啟鍋蓋

7。與鍋底接觸的一面煎成金黃色，把餅坯翻面

8。煎到另一面也成金黃色即可出鍋