5道三鮮菜，鮮掉舌頭！完全不用味精！

一：三鮮熘魚片

1、將草魚肉切成長方形厚片，加鹽、糖、溼澱粉上漿

2、木耳片、冬筍片放入沸水中氽出待用

3、鍋中加油燒熱，將魚片放入油鍋，滑至變白後撈出瀝油

4、炒鍋留底油燒熱，下入蔥段、薑片，烹入上湯

5、放入魚片、木耳片、冬筍片、蘿蔔花、鹽翻炒

6、勾芡，淋入香油，裝盤即成

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二：燒燴三鮮

1、雞蛋攤餅切塊備用，海參魷魚都切段焯水後瀝乾備用

2、鴿子蛋煮熟剝好洗淨備用，蔥切段，姜切絲

3、鍋裡放油，炒香蔥段薑絲

4、放入海參魷魚鵪鶉蛋爆炒一下均勻受熱

5、放入白糖、生抽、番茄醬、鹽，翻炒均勻

6、兌半碗高湯，大火燒開，小火燜燒三到五分鐘

7、大火收汁，半茶匙澱粉兌一湯匙水，勾芡即可

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三：三鮮蒸排骨

1、排骨切小塊焯水煮三分鐘

2、水沸騰的時候撒點料酒，撈出洗淨備用

3、排骨用生薑絲和除水澱粉外所有調料，醃漬一小時

4、冬筍冬菇切片，火腿條

5、盤底鋪配料，排骨碼放在上面，醃漬排骨的汁水澆上

6、上鍋蒸三十分鐘，蒸好的排骨濾掉湯汁

7、放點雞精攪拌均勻，用水澱粉勾芡，澆在排骨上即可

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四：三鮮水晶包

1、韭菜洗淨切碎，雞蛋炒散，蝦仁處理乾淨切碎

2、炒鍋放油炒肉餡

3、放入蝦仁繼續炒

4、放入胡蘿蔔碎繼續翻炒

5、最後加入韭菜末

6、再拌入事先炒好的雞蛋

7、放入鹽和五香粉即成餡

8、水晶皮泡軟後，包上做好的餡料

9、韭菜葉用熱水焯軟，紮緊包子口即可

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五：三鮮豆腐羹

1、豌豆和玉米粒洗淨焯一下水，豆腐切小塊

2、鮮蝦剝殼去黑線，雞蛋打好備用

3、鍋裡放適量水，水滾後放入豆腐略煮一會

4、隨後放入豌豆和玉米粒，煮至斷生

5、放入蝦仁略煮一會，放入一點鹽和胡椒粉調味

6、之後用生粉勾一個薄欠

7、煮到有些濃稠後，沿著鍋邊倒入打好的雞蛋

8、先不要翻動，等雞蛋稍微凝固了再稍微翻動下就可以了